| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 51㎡ | 51㎡ | 51㎡ |
| 裝修費 | 4.08萬元 | 3.57萬元 | 3.16萬元 |
| 經營設備費 | 4.3萬元 | 3.6萬元 | 2.1萬元 |
| 首批進貨費/原料費 | 6.8萬元 | 4.8萬元 | 3.1萬元 |
| 廣告宣傳及開業費 | 1.1萬元 | 0.3萬元 | 0.7萬元 |
| 門店租金 | 8770.0元/月 | 4775.6元/月 | 3088.4元/月 |
| 人員工資 | 12000元/月/3人 | 8100元/月/3人 | 6600元/月/3人 |
| 水電雜費 | 490元 | 390元 | 290萬元 |
| 流動/儲備資金 | 7.2萬元 | 6.2萬元 | 4.6萬元 |
| 優子鴨血粉絲加盟總費用 | 25.6萬元 | 19.8萬元 | 14.7萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上為優子鴨血粉絲加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有"鴨都"之稱和"金陵鴨肴甲天下"之贊。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變。
小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
傳說有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了優先碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴!
另有說鴨血粉絲湯較早是鎮江落第秀才梅茗所創，其所創的鴨血粉絲湯，曾經被晚清《申報》優先任主編蔣芷湘題詩稱贊"鎮江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。欲贊茗翁手，春江水暖鴨先知。"此記載可以說是關于鴨血粉絲湯較早的有文可查的記載了。
不過鴨血粉絲湯在鎮江時用的是鵝血而不是鴨血，叫"鴨血"是因為叫的順口。鎮江的鴨血粉絲湯多用鵝血，南京的都用鴨血。南京對鴨血粉絲湯里的食材，選用金陵鹽水鴨烹飪法制出的鮮咸潤口的美味鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追溯到的真正的"鴨血粉絲湯"，源自南京無疑。
