隨著生活水平的提高，烤魚是地道的四川風味，在這個無辣不歡的世界，魚老大烤魚可以滿足消費者對辣的所有需求。魚老大烤魚鮮辣爽口，肉質嫩滑，讓人品嘗一口就深深得愛上它，并且對它欲罷不能!魚老大烤魚現在多采用烤魚爐烹調，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，確保了魚老大烤魚的純正芳香，更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。完勝的口味，讓魚老大烤魚有了無可比擬的優勢，為人們帶來更多的美味加盟。魚老大烤魚口感美味、品種多樣、價格實惠，因此得到了眾多消費者的認可。
魚老大烤魚產品種類豐富，各種口味的都有，基本上可以滿足所有消費者的需求。現在很多居民區、辦公區域、學生街、不行有很多魚老大烤魚店，而且烤魚店的生意都還不錯。魚老大烤魚嚴選好的食材加工制作，標準化的生產流程既難被同行所復制，又確保了經營者在經過系統培訓后可以輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經營。現在餐飲行業競爭越來越激烈，與韓國料理、日本料理這些相比，立足于傳統飲食文化的魚老大烤魚更容得得到消費者的信賴。
魚老大烤魚外皮香脆，肉質軟嫩、色澤金黃味而鮮美、營養豐富，具有部分藥理作用的突出特點。在烹制過程中，烤魚采用了多達數十種的香料及調料，將清理過的鮮活魚進行侵、腌、泡，在煎烤過程中科學運用火候并一氣呵成，防止了因低、高溫對營養帶來的損失，使魚鮮香、味美的同時更保持了營養很大化。一經出現即掀起了消費熱潮，深受大眾的喜愛。
