一鼎樂牛肉火鍋經過了多年的發展，這個品牌終于在全國范圍內打出一片天地。一鼎樂牛肉火鍋主張原生態的食材和做法，沒有花哨的吃法，口味也很清淡，不過各種醬料可以任意挑選，各種口味任你選!
一鼎樂牛肉火鍋以傳統火鍋為突破口，創造性的開發出了鮮牛肉時尚火鍋。在很大程度的保留牛肉營養成分的同時將鮮牛肉那種香嫩滑爽彈的口感發揮到了充分，而為了進一步改善口感，一鼎樂牛肉火鍋更花重金聘請多方大師對湯底進行改良，在加入了多味中草藥的前提下不單將“味”做到了，而且由于中草藥的調和牛肉易上火高的缺陷也得到了一定程度的補足，一鍋清湯確是簡約而不簡單。一鼎樂牛肉火鍋的一條龍的配送體系，讓每一份食材從屠宰到上桌仍然保持著跳動的活性。
這里的師傅們的刀法也決定了牛肉的口感，差異部位有差異的切法，并且確保薄厚均勻，這樣的肉才能秒熟，吃起來更滑、更嫩。一鼎樂牛肉火鍋的大師手起刀落，眼花繚亂，解剖、分類、切片、裝盤，保住了水分的流失，確保了牛肉較佳口感的鮮嫩。
除了牛肉，這里的湯底也很考究，崇尚食材本味，只用簡單的牛骨湯熬制，牛骨頭敲碎精心熬制8小時的高湯，不添加任何調料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鮮香四溢，耐人尋味……這里的湯鍋有五種可供選擇，牛雜鍋、藥膳牛尾鍋、玉米蘿卜鍋、滋補洋參牛鞭鍋、牛肋骨湯鍋，每一款都是精心制作。
牛肉火鍋重要的當然是牛肉了，這里的牛肉色澤鮮紅，紋理細膩，種類豐富，十幾種不同部位的牛肉任你選，每一種都是精選川貴2-3歲上等散養的草黃牛，當天宰殺，現殺、現切、現涮，新鮮營養，口感很好，并且限量供應不隔夜。一鼎樂牛肉火鍋本著“只為一片好牛肉，不妥協，不將就”的經營理念，倡導以顧客需求為導向，顧客滿意為標準，以質量求生存，樹立顧客滿意度就是高標準為價值觀，努力提升產品質量和服務質量，誠信經營，長期以來獲得社會和廣大消費者的認可，在社會和顧客中擁有較好的聲譽。
