亞坤咖啡

傳統早餐面包店亞坤（Ya Kun Kaya Toast）在新加坡可算是家喻戶曉。香濃四溢的傳統咖啡，松脆味美的咖椰面包再加上新鮮的半生熟雞蛋，深受大眾喜愛的亞坤雖然賣的只是簡簡單單的食物，從路邊的一個小咖啡攤起家，但如今在餐飲業的地位已經不容小覷。
自1944年開始經營咖啡檔的黎亞坤，幾十年里都兢兢業業地守護著一個小檔口，靠此來養家糊口。直到1998年，他把這份家業傳給幼子黎文深之后，才發生了翻天覆地的變化。為打響品牌，黎文深向標新局（SPRING Singapore）求助，并進行了自身發展的可行性研究，后來發現，憑借招牌咖椰面包、雞蛋、咖啡和茶，亞坤就能發展成為一個全球化的品牌。就這樣，它引入特許經營概念，走企業化之路，自1998年開設了一家咖啡店后，發展越來越快，不但深入鄰里，還走入了各大購物中心。截至今年2月，亞坤在本地的eiPof8vu3ox店數目已經達到39個。此外，它還走出了門口，現在即使遠赴臺灣、日本、韓國、印尼和菲律賓都可聞到那獨特的烤面包和咖啡香。
亞坤由昔日傳統的咖啡攤變成今日的eiPof8vu3ox咖啡店，身為企業執行主席的黎文深也由此贏得了不少掌聲和喝彩。2010年他獲得了企業家精神獎。亞坤也曾獲得新加坡金字品牌獎（SPBA）的悠久品牌獎和區域品牌獎等諸多獎項。
亞坤的成功要素之一是它有一個獨特的賣點，為大眾提供簡單、味美的傳統食物和飲料，并且大膽實施市場擴張計劃，走特許經營之路。身為中小企業，若沒有大量資本注入，很難迅速擴展業務。因此，亞坤能夠在本地和海外市場茁壯成長的單具途徑就是特許經營的方式。
亞坤在2003年頒發先進特許經營權，如今總共有八個特許加盟店主。從亞坤的角度來看，特許經營的雙方能獲得共贏。它能使品牌滲透進入因資金或政府條規限制，以前未曾涵蓋的市場，同時又可幫助加盟店主達成人生、事業或是加盟的目標。黎文深在接受媒體訪問時曾指出，為了維持亞坤的聲譽，公司在篩選特許經營者方面非常謹慎，除了要確保這些人都是有誠意的創業者外，也要確保他們有足夠的資金維持生意。
其實，無論規模的大小，任何一家企業若沒有合格的人力資源管理則無法維持穩健的發展。亞坤當然也不例外。它非常重視員工的招聘活動和培訓，以確保企業文化能時間久地傳承下去。每位到亞坤的應聘者都需經過兩輪的面試。是否彬彬有禮且守時，是否愿意輪班，都是管理層仔細考察的要點。一旦獲聘，他們將在位于花柏山的店面接受一至兩周的嚴格培訓。