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徐記牛肉火鍋

加盟費(fèi)用10~20萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類火鍋特色火鍋
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 其它
公司名稱徐記牛肉火鍋
成立時(shí)間2003-05-21
門店數(shù)200
公司地址廣東省汕頭市

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

徐記牛肉火鍋加盟費(fèi)用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		95㎡	95㎡	95㎡
徐記牛肉火鍋加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	7600元(80元/㎡*95㎡)	4750元(50元/㎡*95㎡)	2850元(30元/㎡*95㎡)
	經(jīng)營設(shè)備費(fèi)	5.8萬元	5.5萬元	5.2萬元
	首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	9萬元	8.5萬元	8萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費(fèi)	7000元	6000元	5000元
	小計(jì)	16.26萬元	15.075萬元	13.985萬元
徐記牛肉火鍋加盟成本費(fèi)用	店面租金	5400元/月(1.9元/天/㎡)	5100元/月(1.8元/天/㎡)	4800元/月(1.7元/天/㎡)
	人員工資	4.5萬元/月(4500元/月/人*10人)	3.7萬元/月(3700元/月/人*10人)	3.2萬元/月(3200元/月/人*10人)
	水電雜費(fèi)	1900元	1800元	1700元
	流動(dòng)/儲(chǔ)備資金	15.12萬元	12.64萬元	11.05萬元
	小計(jì)	5.23萬元	4.39萬元	3.85萬元
徐記牛肉火鍋加盟總費(fèi)用	加盟合計(jì)	21.49萬元	19.47萬元	17.84萬元
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

計(jì)算開店成本

徐記牛肉火鍋加盟介紹

　　徐記牛肉火鍋發(fā)源于汕頭。汕頭是個(gè)小城，陸地面積很小，養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達(dá)。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運(yùn)來，珍貴得很，所以才會(huì)有徐記牛肉火鍋火鍋這樣如此細(xì)致考究的吃法：牛必須食用當(dāng)天宰殺，越新鮮越好，不冷凍，不排酸。

　　牛肉按照牛的不同部位精心分類，每個(gè)部分都被賜予一個(gè)尊貴的名字：牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一條肉叫肥胼；牛脊背上長(zhǎng)長(zhǎng)的一條肉叫吊龍；牛肩胛上突起的一小塊肉，叫脖仁……每個(gè)部分肉的口感都不相同，涮法亦各有講究。

　　享受不到命名待遇的次要部位，也要細(xì)細(xì)手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個(gè)小時(shí)以上，才能提高/增加空氣與牛肉充分接觸，以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。

　　食材考究如此，湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反，徐記牛肉火鍋鍋極為注重突出食材本身的鮮味，因此湯底、蘸料都必須清淡。

　　常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰，舀出一碗，再撒上一層芹菜沫，趁熱呷上一口，從喉嚨到胃都清爽通暢，可以敞開肚皮迎接牛肉了。

　　按從瘦到肥依次下鍋，小火慢煮，水溫還必須控制在80-85度，因?yàn)槿獾牡鞍酌改厅c(diǎn)為65度，猛火會(huì)讓肉表層的蛋白酶迅速凝固，鮮嫩的口感便會(huì)大打折扣。

　　將牛肉放在漏勺里三浸三晾，過秒即撈，蘸上少許沙茶醬，讓牛肉在嘴里融化，唇齒間瞬間油香四溢，整個(gè)過程一氣呵成，充滿儀式感。

　　對(duì)普通百姓來說，這當(dāng)然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐記牛肉火鍋就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時(shí)”的旗號(hào)在眾多重口味菜系中脫穎而出。

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同類品牌加盟費(fèi)用詳情

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投資費(fèi)用小貼士

加盟費(fèi)

品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識(shí)產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺(tái)同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng)，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費(fèi)，費(fèi)用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意：投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是，投資金額包括加盟費(fèi)，加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
品牌使用費(fèi)

品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi)，指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。