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徐記牛肉火鍋

加盟行業(yè)：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 其它
品牌發(fā)源地：

廣東汕頭
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷(xiāo) 代理特許
成立時(shí)間：

2003-05-21
門(mén)店總數(shù)：

200
投資金額：10~20萬(wàn)

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加盟優(yōu)勢(shì)
加盟條件
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徐記牛肉火鍋加盟介紹

　　徐記牛肉火鍋發(fā)源于汕頭。汕頭是個(gè)小城，陸地面積很小，養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達(dá)。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運(yùn)來(lái)，珍貴得很，所以才會(huì)有徐記牛肉火鍋火鍋這樣如此細(xì)致考究的吃法：牛必須食用當(dāng)天宰殺，越新鮮越好，不冷凍，不排酸。

　　牛肉按照牛的不同部位精心分類(lèi)，每個(gè)部分都被賜予一個(gè)尊貴的名字：牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一條肉叫肥胼；牛脊背上長(zhǎng)長(zhǎng)的一條肉叫吊龍；牛肩胛上突起的一小塊肉，叫脖仁……每個(gè)部分肉的口感都不相同，涮法亦各有講究。

　　享受不到命名待遇的次要部位，也要細(xì)細(xì)手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個(gè)小時(shí)以上，才能提高/增加空氣與牛肉充分接觸，以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。

　　食材考究如此，湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反，徐記牛肉火鍋鍋極為注重突出食材本身的鮮味，因此湯底、蘸料都必須清淡。

　　常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰，舀出一碗，再撒上一層芹菜沫，趁熱呷上一口，從喉嚨到胃都清爽通暢，可以敞開(kāi)肚皮迎接牛肉了。

　　按從瘦到肥依次下鍋，小火慢煮，水溫還必須控制在80-85度，因?yàn)槿獾牡鞍酌改厅c(diǎn)為65度，猛火會(huì)讓肉表層的蛋白酶迅速凝固，鮮嫩的口感便會(huì)大打折扣。

　　將牛肉放在漏勺里三浸三晾，過(guò)秒即撈，蘸上少許沙茶醬，讓牛肉在嘴里融化，唇齒間瞬間油香四溢，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，充滿(mǎn)儀式感。

　　對(duì)普通百姓來(lái)說(shuō)，這當(dāng)然太過(guò)。而如今吃到新鮮不過(guò)夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐記牛肉火鍋就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過(guò)6小時(shí)”的旗號(hào)在眾多重口味菜系中脫穎而出。

徐記牛肉火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

　　加盟優(yōu)勢(shì)
　　1、協(xié)助選址：選址是開(kāi)店的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，特聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員參與店址的選擇和評(píng)估，使合作商少走彎路，在起跑線(xiàn)上。
　　2、裝修支持：總部專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師，為合作商提供實(shí)用而具有徐記牛肉火鍋的裝飾方案，對(duì)其店面提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)。
　　3、培訓(xùn)支持：從產(chǎn)品知識(shí)，銷(xiāo)售技巧到店面管理、顧客管理等，多方面的進(jìn)行培訓(xùn)，幫您提升店內(nèi)人員的技能和素質(zhì)。
　　4、物流支持：擁有專(zhuān)業(yè)的物流團(tuán)隊(duì)，先進(jìn)的生鮮保鮮技術(shù)，完善得倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施，便捷信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。確保了牛肉等生鮮產(chǎn)品及時(shí)配送，食材的新鮮。
　　5、開(kāi)業(yè)支持：根據(jù)合作商當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況將為合作商量身策劃開(kāi)業(yè)慶典和開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案，使得合作商可以快速搶占市場(chǎng)，提升當(dāng)?shù)刂取?br /> 　　6、廣告推廣：總部將投入每年不低于500萬(wàn)元的巨額廣告費(fèi)，方位立體輪番廣告支持，提高品牌形象；不定期參與社會(huì)公益活動(dòng)。
　　7、運(yùn)營(yíng)支持：進(jìn)行的后續(xù)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。包括：經(jīng)營(yíng)分析、經(jīng)營(yíng)診斷、經(jīng)營(yíng)漏洞的解決方案等。對(duì)各加盟店面進(jìn)行巡查，并做現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
　　8、菜品更新：總部將以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷研發(fā)牛肉養(yǎng)生新口味及其他菜品，改良菜品烹飪技術(shù)和流程，增加菜品樣式，引路牛肉餐飲市場(chǎng)消費(fèi)潮流。

徐記牛肉火鍋加盟條件

　　加盟條件
　　1、具備各項(xiàng)合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)。
　　2、加盟商要有一定的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，要能熟悉相關(guān)的一些運(yùn)作流程，并認(rèn)同品牌的理念。
　　3、擁有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和合格的信譽(yù)基礎(chǔ)。
　　4、有合格的信譽(yù)和務(wù)實(shí)認(rèn)真的事業(yè)態(tài)度。
　　5、具有市場(chǎng)應(yīng)變能力、競(jìng)爭(zhēng)能力以及較好的管理能力。

徐記牛肉火鍋加盟流程

　　加盟流程
　　1、加盟信息咨詢(xún)
　　對(duì)于加盟徐記牛肉火鍋品牌感興趣的加盟商，可以查看網(wǎng)站相關(guān)信息，留下您的聯(lián)系方式獲取詳細(xì)加盟政策資料。
　　2、調(diào)查
　　調(diào)查本地市場(chǎng)，前往徐記牛肉火鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察，確定加盟意向。
　　3、簽訂合同
　　雙方達(dá)成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級(jí)別繳納相關(guān)費(fèi)用。
　　4、店鋪選址
　　總部派遣專(zhuān)業(yè)人士前往加盟商所在地幫助加盟選址，選擇適合的店面。
　　5、店鋪設(shè)計(jì)與裝修
　　徐記牛肉火鍋公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)裝修圖與陳列圖，加盟商進(jìn)行裝修與布置。
　　6、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
　　公司總部會(huì)派專(zhuān)業(yè)的講師給予加盟商進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
　　7、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
　　確定開(kāi)業(yè)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)業(yè)流程，開(kāi)業(yè)物資準(zhǔn)備，開(kāi)業(yè)證照辦理。
　　8、盛大開(kāi)業(yè)
　　總部下店督促指導(dǎo)開(kāi)業(yè)方案的執(zhí)行，加盟店正式開(kāi)業(yè)。

徐記牛肉火鍋加盟動(dòng)態(tài)

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2026-02-21 01:30:33 來(lái)自 浙江臺(tái)州 60.191.163*
張生

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;1--30W。

企業(yè)回復(fù)

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2026-02-19 03:48:22 來(lái)自 山東淄博 59.42.185*
姚天祥

我要開(kāi)店

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2026-02-18 12:47:23 來(lái)自 遼寧省沈陽(yáng)市 59.46.22*
王鵬程

加盟費(fèi)，加盟條件

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2026-02-15 06:11:09 來(lái)自 江西省贛州市 59.53.15*
毛偉

加盟，盡快聯(lián)系我

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2026-02-12 06:00:50 來(lái)自 貴州省 61.189.203*

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