味爐烤鴨的美味，食材是關鍵。打造味爐烤鴨行業中的先進品牌，以肥美的灰毛鴨子為主要食材，利用果木吊爐烤制精美味爐烤鴨，以傳統味道，給消費者提供美味京式菜肴，讓消費者可以開心食用。
味爐烤鴨的所有食材均來自于品牌的專屬供應基地，全程冷供應鏈物流配送，所有產品均保質保量。除了食材保持食材的新鮮，對于菜肴的搭配和制作也是非常注重的。品牌只流于制作地道的京式菜肴，以配合消費者對京味美食的消費者需求，也是味爐烤鴨品牌保持獨特味道，擁有市場競爭力的關鍵所在。
以濃湯入底，以各種新鮮配菜作為輔料，精選醬料，為消費者提供美受，以及周到的產品服務。味爐烤鴨產品以北京烤鴨為主，鴨產品、涼菜類為輔，店面日常運營中所需人員少、運營成本低、操作工藝簡單、標準化程度高，為日常店面運營，公司配備合作鴨胚養殖生產基地、標準加工車間及冷鏈配送系統。
在餐飲市場中，烤鴨一直都是比較熱門的，尤其是北京烤鴨。味爐烤鴨作為其中的要點，受到的自然不僅是消費者的喜愛，同時更有創業者的青睞。眼下，味爐烤鴨招商進入到了火熱階段，吸引大家踴躍加入的同時，其中的商機也日益凸顯。
市場調查掌握市場及消費者消費習慣的變化，在必要時對產品進行定位升級，以適應顧客的心理需要和偏好在就提前做出5年發展規劃，提前兩年注冊升級品牌，為品牌升級提前準備，目的就是適應市場及消費者需求的變化，滿足消費者的消費理念和眼光，同時減少北京烤鴨老北京、老傳統的烙印，使品牌更時尚，更有活力。
