陜西抿節面館是一家潛力十足的加盟品牌。閩菜 色澤金紅,皮脆肉嫩。陜西抿節面館加盟總部對于加盟店有嚴格的管理規范,在幫助加盟商收銀的同時,也讓消費者不管在哪個城市,只要是陜西抿節面館加盟店,都能夠買到同樣美味的閩菜 、閩菜 ,也讓在無形中增加品牌在同行業中的競爭優勢。
抿節在陜北方言中讀“抿節兒”,所以也寫作“抿尖”。是榆林的一種粗糧細做的傳統面食小吃。抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面,將和好的面團放在密布篩孔的獨制抿節床上,用手掌抿壓而下,成一寸來長的小節,呈扭曲狀。食時,將抿節下鍋煮熟,澆以素湯,湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等,其味清淡可口,帶一股豆香味。此乃陜北面食中的一把好手,食者必點之品種。
抿節,上個世紀六七十年代曾經是陜北尋常百姓家普通不過的一種面食,當年主席到延川縣梁家河村插隊,在那里吃的1頓飯就是抿節。現在,這種小吃,與洋芋擦擦一樣,從窮鄉僻壤走進都市,從貧苦百姓的飯桌走進酒樓飯館,粗糧細做,一碗抿節配上香菜、韭菜、小蔥、芝麻鹽、油辣子、摘蒙花油等十幾種調料小菜,別有一番風味。當你坐在都市酒樓飯館,一小碗抿節和羊肉臊子或素臊子端上來,再把滿滿的一大盤子佐料小菜端到你面前時,相信你也會有和我一樣的感覺:這哪里是一種小吃、一種普通的面食,分明是饕餮大宴,是一種視覺和味覺的品味,豪華輕奢高大上。
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