森記羊蝎子火鍋創辦于2007年，隸屬于北京森森記餐飲管理總部，經過多年的發展已經成長為火鍋行業內較為馳名的餐飲品牌，森記羊蝎子火鍋是一家集火鍋生產、銷售和連鎖加盟的企業。總部精選當日新鮮采購的食材作為主要原料，確保了烹制出來的清湯味道鮮美，邊啃肉邊吸髓，肉香而不膻，已經發展成為了行業內非常有名的品牌。
森記羊蝎子火鍋總部采用傳統的美食煨制工藝，遵循藥食同補的養生理念，擁有特有的工藝，確保了火鍋口感的獨特性，并且在湯汁中加入精心選配的食材和中藥材料包，配加適量純凈水，本著“讓每一個人都能吃到健康、營養、美味的火鍋”的經營目標，不斷進行為客戶提供高標準的服務。
森記羊蝎子火鍋本著讓客戶滿意的原則，不斷提升火鍋品質的要求，用錫紙封住口放進容器內，令食材迅速酥爛入味，濃香入骨。在森記羊蝎子火鍋品牌發展上更是用發展的戰略發展，獲得了很多榮譽稱號，受到廣大食客的追捧，在消費者心目中留下了印象，得到了社會的高度評價。
森記羊蝎子火鍋總部在傳統的工藝上進行了多次的改良和完善，火鍋的原料研發和生產都有自己的特色，匯聚了馳名的食品研發團隊，進行更好的指導。經營數十年，森記擁有自己的生產基地，擁有技術人才，從基礎上了火鍋口味的正宗和地道，始終奉行“成就別，成就自己”的經營理念，已經成為了火鍋行業內的馳名品牌。時下，森記羊蝎子火鍋總部相繼在上海、南京、江蘇、合肥等地開設了加盟連鎖店，得到了快速的發展。
