燒雞又名熏雞是中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。其中，道口燒雞為出名，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。具有食療和養(yǎng)生功能。

　　燒雞又名熏雞，主要名震在東北、山東地區(qū)，經(jīng)市場調(diào)查，在部分地域比如山西，對于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當(dāng)作烤雞!然而因為制作工藝的不同，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓!

　　燒雞本源屬八大菜系之首——魯菜系 ，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜制作基礎(chǔ)之上吸納魯菜烹調(diào)方法之精華，別樹一幟，形成了富有地方風(fēng)味的東北燒雞!而溝幫子熏雞較為有名!

　　原料：多年生老母雞、老湯、生姜、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等

　　配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區(qū)別的同時，味道也不同!而在配料配比上，大部分在網(wǎng)絡(luò)上給出的都是虛構(gòu)的，在使用過程中應(yīng)注意甄別!以免浪費食材!

　　特點：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無窮、香而不膩、色澤誘人

　　食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍后加熱食用(容易脫味);手撕裝盤，更具美美食風(fēng)情，味道更佳;

　　藥理功用：由于煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類，具有健脾開胃，滋陰垂補的結(jié)果!同時對于厭食有很好的輔助作用!

　　1、靈活創(chuàng)業(yè)

　　廣大創(chuàng)業(yè)者可以加盟方式靈活創(chuàng)業(yè)。既可到商業(yè)鬧市、集貿(mào)市場、學(xué)校、醫(yī)院、住宅臨街設(shè)店，也可進大商場、超市、便利店、電腦城、車站碼頭機場、各種專業(yè)市場及任何門店內(nèi)開“店中店”、“店中柜”，既可固定開店也可推車擇點流動經(jīng)營。

　　2、口味迷人，啟動市場

　　燒雞世家香雞、烤鴨系列產(chǎn)品，色澤金黃，香味誘人。具有肉嫩骨香、益氣活血，開胃健脾、滋補養(yǎng)身之結(jié)果，口感外酥里嫩，入口奇香四溢，食后口鼻生香，口味純正，久吃不厭，對消費者產(chǎn)生不錯親和力，迅速形成習(xí)慣型消費。

　　3、連鎖體系，成熟模式

　　對各加盟店，實行統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一自有工藝統(tǒng)一生產(chǎn)工藝，統(tǒng)一宣傳材料。燒雞世家香雞、烤鴨項目擁有成功的區(qū)域操作模式，能快速啟動市場，憑借特色的產(chǎn)品，獨特的賣點、不錯的服務(wù)幫你迅速帶領(lǐng)消費市場。

　　4、特色自有工藝，美味又實在

　　特色自有工藝是燒雞世家香雞、烤鴨系列特色美食在激烈的市場競爭贏得成功強有力的扶持。每一個自有工藝都經(jīng)過飲食和研究人員多次組方、篩選和配比而確定下來的，因為我們深知，小吃美味可口又特色才能在市場中立于不敗之地。

　　5、強大品牌專業(yè)設(shè)計

　　“燒雞世家”作為一個企業(yè)品牌，從市場營銷策略、產(chǎn)品設(shè)備的結(jié)構(gòu)到外觀均由專業(yè)人員設(shè)計。

　　6、實力雄厚項目豐富

　　公司憑借自身雄厚的經(jīng)濟實力和科研實力，在傳統(tǒng)燒雞世家香雞的工藝、品種、口味的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，現(xiàn)以形成三個大類，幾十個小項，數(shù)百個品種。

　　7、全程服務(wù)不操心經(jīng)營

　　公司提供加盟前項目咨詢、選項指導(dǎo)、加盟后的住宿安排、項目培訓(xùn)，選址指導(dǎo)、開業(yè)咨詢、開業(yè)后的技術(shù)支持、品牌支持、經(jīng)營指導(dǎo)等全程服務(wù)，讓每一位加盟者都能合格經(jīng)營，無后顧之憂。

　　1、擁有法人的資格合法經(jīng)營。

　　2、加盟者要具有強烈的事業(yè)心、成功意識和品牌意識。

　　3、認同燒雞世家的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、運營模式、考核管理制度等。

　　4、燒雞世家加盟商具備足夠資金實力，可滿足資金要求。

　　5、具備一定的能力管理。

　　6、遵守公司保密事項，不透露詳細情況。

　　1、初步了解

　　創(chuàng)業(yè)者撥打加盟熱線進行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。

　　2、實地考察

　　到義興張燒雞世家總部考察，與接待人員深入交流、了解公司運營狀況。

　　3、確定進貨數(shù)

　　繳納市場提高/增加金，準(zhǔn)備進貨款，并根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r確定進貨機型和數(shù)量。

　　4、簽約

　　加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應(yīng)的加盟費用后，總部會將品牌的經(jīng)營授權(quán)給加盟商。

　　5、商鋪確認

　　確定開店位置、面積，在總部指導(dǎo)下，確定選址方案。

　　6、安排施工

　　公司免費為加盟商店鋪設(shè)計裝修圖紙，經(jīng)雙方確認后安排施工。

　　7、總部培訓(xùn)

　　為加盟商提供多方面培訓(xùn)。

　　8、開業(yè)前準(zhǔn)備

　　店面裝修設(shè)計、前期營建籌備、開業(yè)前培訓(xùn)指導(dǎo)、人員招聘、開業(yè)營銷活動策劃等。

　　9、開業(yè)典禮

　　開業(yè)當(dāng)天，按照既定的流程開業(yè)，總部也會送一些開業(yè)的小禮品。