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上海飯店

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

上海
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理特許合作自由連鎖
成立時間：

2002-04-24
門店總數(shù)：

499
投資金額：10~20萬

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上海飯店加盟介紹

　　王家沙點(diǎn)心店，是一家中華老品牌的上海餐飲點(diǎn)心店，以生產(chǎn)中式傳統(tǒng)小吃而聞名，有“上海點(diǎn)心狀元”之稱，隸屬于上海梅龍鎮(zhèn)(集團(tuán))有限公司。始建于1945年（民國34年）的王家沙目前也經(jīng)營上海菜的中菜館，總店位于上海南京西路805號，在香港、日本等地也設(shè)有分店。
　　上海梅龍鎮(zhèn)(集團(tuán))有限公司旗下?lián)碛忻俘堟?zhèn)、綠楊村、王家沙與凱司令四個老品牌的餐飲與食品品牌，皆為上海市有名商標(biāo)。
　　王家沙創(chuàng)始人姚子初原為《申報》廣告科科長。1940年日本對歐美全面宣戰(zhàn)，占領(lǐng)了上海的英法租界。1942年12月6日，日本海軍派漢0陳彬和以“軍管會”的名義接管《申報》，并任命陳為社長。姚子初與其發(fā)生沖突，遂離開《申報》報社。
　　姚子初離開《申報》社后，入股其妾兄長鄒氏開設(shè)于南京西路805號的一家燈飾店。當(dāng)時燈飾店的主要客戶群為在滬外籍人士。在第二次世界大戰(zhàn)即將結(jié)束之際，燈飾店以難以維持生計(jì)。后又接內(nèi)戰(zhàn)動蕩局勢，鄒氏攜款逃亡。姚為謀生考慮把燈飾店重設(shè)。他們見當(dāng)時位于梅隴鎮(zhèn)的“圓緣香小吃店”的生煎饅頭和酥餅十分受大眾歡迎，于是萌生了開辦小吃店的想法。
　　1945年4月5日，王家沙正式開張。后來因?yàn)槠涞囟魏茫昝懥粒葓A緣香的點(diǎn)心師傅紛紛跳店，王家沙日益發(fā)展紅火。王家沙的命名由王家厙而來。王家厙是上海靜安區(qū)東部一老社區(qū)。王家厙以靜安寺路（南京西路）、卡德路（石門二路）、同孚路（石門一路）、愛文義路（北京西路）等圍成一個中心地帶，附近為當(dāng)時上海的高等辦公商住區(qū)與有檔次里弄住宅區(qū)，是進(jìn)行餐飲商業(yè)的地段。當(dāng)初命名時考慮到名聲效應(yīng)，姚子初用諧音為點(diǎn)心店取名王家沙。此后，王家沙這個名字越來越響亮。-
　　王家沙在質(zhì)量上以鮮取勝，選用的雞肉為當(dāng)天活殺的草雞，蝦仁均為活河蝦，豬肉采用剛宰殺的豬腿精肉，提高/增加食物新鮮美味，并且服務(wù)以笑待客很快在上海灘聚攏了很高的人氣，并形成了蝦肉餛飩、蟹粉生煎、豆沙酥餅、兩面黃這四款特色點(diǎn)心，被稱作王家沙“四大名旦”，成為上海家喻戶曉的小吃標(biāo)志。-1956年在公私合營計(jì)劃政策中，王家沙成為合營企業(yè)。經(jīng)過眾多事故變遷，王家沙的點(diǎn)心依然保持了很高的制作水準(zhǔn)，受到了上海各民眾的歡迎。
　　1980年代后期，王家沙以上海點(diǎn)心為基礎(chǔ)，形成了小籠饅頭、生煎饅頭、餛飩、面、糕團(tuán)、湯團(tuán)等八大系列。其中，蟹粉小籠、蟹粉湯團(tuán)、松糕、八寶飯、棗粒包、蘿卜絲酥餅、蘿卜絲包、蟹粉鍋貼、棗粒湯團(tuán)、雞蝦肉生煎等十個產(chǎn)品獲得“中華名點(diǎn)名小吃”稱號。
　　2001年，王家沙改制成立上海王家沙餐飲有限公司，先后兼并了滬西狀元樓、友聯(lián)生煎、紅甜心等上海知名點(diǎn)心品牌，在王家沙小吃店中了蟹粉湯團(tuán)。2000年代后期，王家沙在經(jīng)營上不斷擴(kuò)展，對南京西路總店進(jìn)行了改造，并在上海開設(shè)了8家直營連鎖店的同時，又于2002年在香港開出了5家分店，打進(jìn)香港餐飲市場。2003年，日本電視臺店拍攝他們手工制作的精彩作，在東京的早間新聞中播出。同年，王家沙將分店開往了日本橫濱。
　　2008年，王家沙的點(diǎn)心制作被評為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。-近年來，王家沙還挖掘了瀕臨失傳的老虎腳爪、梅花糕、油墩子等江南傳統(tǒng)點(diǎn)心，也應(yīng)季銷售改良過的年糕團(tuán)、臘八粥、桂花糖粥、香酥餅、青團(tuán)等傳統(tǒng)點(diǎn)心品種。
　　蟹粉生煎，生煎饅頭是王家沙賴以成名的傳統(tǒng)點(diǎn)心，是上海十分受歡迎的點(diǎn)心，王家沙生煎為含有豬肉凍的混水生煎，吃口香鮮鹵多。
　　兩面黃，是王家沙的招牌炒面，也已成為上海炒面的代名詞。面條煎至兩面金黃出鍋，再把蝦仁等料作為澆頭，由此得名，也“稱蝦仁兩面黃”。王家沙的“肉絲兩面黃”曾獲得上海飲食協(xié)會的“上海特色面”。
　　蟹粉小籠包，蟹粉小籠的餡采用新鮮蟹粉、豬肉按照一定比例配以調(diào)味料攪拌。坯用精選面粉、水按照一定比例和成，然后用搟棒搟制成圓形的，中間稍微厚，四周稍薄的小籠皮。在包制過程中，要求折裥條紋清晰，餡芯居中不偏，上籠必須開水，成熟不漏底。蟹粉小籠的大小，丕和餡的重量均有一定的要求。

上海飯店加盟優(yōu)勢

　　1、品牌形象支持：加盟上海飯店，總部提供統(tǒng)一店員服裝、配飾、胸牌、海報等設(shè)計(jì)方案及圖稿，并提供店員培訓(xùn)手冊。
　　2、店面裝修支持：上海飯店加盟總部協(xié)助選址、落實(shí)裝修，把握好做店的優(yōu)先關(guān)。
　　3、開業(yè)指導(dǎo)支持：提供開業(yè)慶典禮儀活動實(shí)施策劃方案(量身定制)，并提供長期全程跟蹤服務(wù)。
　　4、廣告宣傳支持：常年滾動投放電視、雜志、報紙、網(wǎng)絡(luò)廣告以提升銷售業(yè)績，提升上海飯店加盟品牌知名度。
　　5、區(qū)域保護(hù)支持：根據(jù)所在地市場情況嚴(yán)控代理店數(shù)量，確保每個代理店有充足的客源，確保掙錢。
　　6、營銷活動支持：在網(wǎng)站、電視、報刊等媒體大量宣傳，提高品牌知名度，加盟上海飯店，總部使品牌深入人心。
　　7、迅速立店支持：總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以比較快的速度入市操作。
　　8、售后服務(wù)支持務(wù)：科學(xué)完善的售后服務(wù)體系，上海飯店加盟總部售后服務(wù)經(jīng)理隨時機(jī)動支援。

上海飯店加盟條件

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扎西

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李曉磊

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