福合埕牛肉丸——一個歷經(jīng)多年的潮汕，以其鮮嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的調料享譽潮汕。起始于廣東省汕頭市原來的老福合埕街市，在那里逐漸興起、發(fā)展，故有“福合埕牛肉丸”這一字號之稱。
由廣東省普寧人陳來樹先生于60年代創(chuàng)立，至今已有多年歷史，自當初擺攤的小檔位經(jīng)營至今，已擁有多種經(jīng)營模式，開設有多間分店。
福合埕牛肉丸數(shù)十年來一直注重產(chǎn)品的質量，選料上乘。以“美味、衛(wèi)生、實惠、健康”的牛肉制品享譽潮汕，成為的品牌，深得各界消費者贊譽。至汕頭觀光、旅游的海內外嘉賓及各地旅行團亦經(jīng)常光臨品嘗；國內及香港多家報章及電視臺亦曾報導及采訪過。
到了1998年，陳氏第三個兒子、24歲的陳建文開始執(zhí)掌這個。這個精明能干的“老三”是三兄弟中學歷較高的，雖然烹飪技巧沒有兩個哥哥嫻熟，平時在店里只是搬桌子的角色，可他的思想很前衛(wèi)，對漢堡店、炸雞店等國際快餐的運營模式頗有研究。
在一次家庭會議上，陳建文提議，隨著市區(qū)人口的東移，如果不及時走出福合埕，這里將漸漸被人們遺忘。漢堡店、炸雞店等快餐的成功經(jīng)驗很值得福合埕牛肉丸借鑒。兩個哥哥對弟弟的想法很支持，于是決定從此由老三當家。
陳建文請來能人設計商標、注冊商標，接著制定經(jīng)營規(guī)劃和管理制度，使“福合埕牛肉丸”初步形成連鎖經(jīng)營的雛形。家分店在長平路誕生了，不錯的生意讓陳氏兄弟喜上眉梢。現(xiàn)代企業(yè)管理和連鎖經(jīng)營模式的融入，使其生存和發(fā)展空間非常廣闊。
經(jīng)過多年的發(fā)展，如今，“福合埕牛肉丸”已在市區(qū)開設了9家統(tǒng)一形象、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的分店，員工300多人，廣州、深圳也已建立了四家授權加盟店，其牛肉丸還遠銷北京、大連等地。
老媽宮棕球、西天巷蠔烙、福合埕牛肉丸，一樣的，出現(xiàn)了不一樣的境地。這種現(xiàn)象再一次告訴我們，一味“倚老賣老”沒有出路，只有主動接受市場經(jīng)濟的洗禮，適者生存，“”才能重煥生機。
