奇味烤兔誕生于1995年，2001年正式在成都各大市場、商場、娛樂場所等推廣銷售和流傳，稱蓉城一家。精選生態(tài)養(yǎng)殖兔子、植物油等為原材料，采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)加工精制而成，產(chǎn)品色鮮味美，麻辣誘人。到了2003年4月、5月間，同行紛紛效仿，并共同掀起了一陣遍及成都市大街小巷及至川內(nèi)外的手撕烤兔熱潮特色服務：有停車位，有送餐，提供在線菜單，全場禁。

奇味烤兔吸取了傳統(tǒng)燒烤的優(yōu)點和特色;奇味烤兔巧妙地迎合了顧客的求新求異消費心理;奇味烤兔創(chuàng)了復合調(diào)料和特色烤醬應用于燒烤中;奇味烤兔烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長。 

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場經(jīng)營的。