奶店如何保持顧客的新鮮感？

　　在品牌發(fā)展神速的今天，奶茶行業(yè)更新迭代速度越來越快。開店的人越來越多，隨之而來的競爭也越來越大，冰淇淋奶茶加盟品牌如果想留住顧客，又該如何保持他們的新鮮感？

　　比較常見的做法是加大新品研發(fā)的力度，從一年兩季更新菜單到一年四次，甚至更多。

　　還有些品牌為了讓顧客感受到菜式的多樣性，以保持顧客的新鮮感，會控制菜品的種類，并且每天都會大幅度的更新菜單。

　　就雪悅莎,冰淇淋奶茶加盟店而言，是否可以借鑒其方法呢？

　　首先，要做的就是精化菜單。接著就是考慮更新的數(shù)量。如果全面更新，必然會讓消費者感覺很突然，使消費者產(chǎn)生不信賴的感覺。這時就要有目的性的統(tǒng)計在這所有產(chǎn)品中，暢銷奶茶的前幾位產(chǎn)品，在更新時以保留。

　　然后我們是要確定更新時間，如果是環(huán)境相對封閉的門店則可以更新速度快一些，比如半個月；而環(huán)境相對開放的，更新速度則可適當長一些，可延長至一個月。

　　為了突出自己更新速度快這一特色，應該在奶茶加盟店顯眼處放置醒目的提示牌，如：本店每月X號將更新產(chǎn)品，以確保你有一個新鮮的生活。

　　既然方法我們知道了，那具體的產(chǎn)品更新該如何操作？

　　首先我們要把握住原料的共通性，即每種原料你需要掌握3—5種制作方法，提前想好產(chǎn)品名稱。當你更換產(chǎn)品時，你只需更改調(diào)自有工藝法和品名即可。好比一款菠蘿果醬，可以搭配茶、檸檬、百香等等。在季的菜單中他可能是鳳梨紅茶，但在第二季中則變成鳳梨而其他產(chǎn)品均可以此法變化。

　　那么每批次的原料幾乎不會變化，除非有新的搭自有工藝案或更好的食材。

　　冰淇淋奶茶加盟行業(yè)競爭的激烈導致我們需要不斷創(chuàng)立，必須像雪悅莎這樣保持不斷創(chuàng)立的勇氣，才能保持新鮮感，不被其他門店所超越。