210天，我們清退了193家門店

前兩天跟市場(chǎng)開發(fā)的同事開了個(gè)溝通會(huì)。大家分別反饋了各個(gè)區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)情況，說的內(nèi)容其實(shí)都差不多，就是友商搶項(xiàng)目沒底線，招招直奔“下三路”：低加盟費(fèi)、低管理費(fèi)，保出租率、甚至存量酒店無需改造直接掛牌。大家都挺著急，但我卻想起祥林嫂的話：“我單知道雪天是野獸在深山里沒有食吃，會(huì)到村里來”。突然之間，大家都喊著下沉市場(chǎng)才是中國(guó)酒店業(yè)的未來，大家都要來我的村子了。

不要在該做品質(zhì)的時(shí)候只做規(guī)模，也不要在該做規(guī)模的時(shí)候只做品質(zhì)。

很多話單獨(dú)拎出來都是對(duì)的，但大部分人用錯(cuò)了場(chǎng)景。比如說“一定要把品質(zhì)做好”。

2013年-2017年，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的黃金5年，在那五年里秉持著唯品質(zhì)論，沒做出規(guī)模的酒店公司，現(xiàn)在基本上都銷聲匿跡了，他們也沒做錯(cuò)什么，只是錯(cuò)過了電梯。

2020-2025酒店業(yè)消費(fèi)升級(jí)期，用戶要的不再是掛個(gè)logo的連鎖酒店，而是實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)改變。在這個(gè)時(shí)候做無原則的擴(kuò)張，品牌必然會(huì)衰落。在2021年過去的210天，我們質(zhì)檢部增加了一倍的人手，運(yùn)營(yíng)支持團(tuán)隊(duì)也在規(guī)模化進(jìn)人。自從品質(zhì)“斬尾行動(dòng)”全國(guó)啟動(dòng)以來，到7月29日，累計(jì)清理摘牌了193家不達(dá)標(biāo)加盟酒店。

經(jīng)過這一番努力，管理費(fèi)是每月少收了不少錢，但是房?jī)r(jià)、出租率、會(huì)員占比都在快速上升當(dāng)中，加盟商滿意度大幅提升了，公司上下都很開心，特別是開發(fā)團(tuán)隊(duì)去見加盟商，底氣足了很多。

不要在該做品質(zhì)的時(shí)候只做規(guī)模，也不要在該做規(guī)模的時(shí)候只做品質(zhì)。所以我今年對(duì)開發(fā)團(tuán)隊(duì)做了要求，不參與市場(chǎng)混戰(zhàn)，嚴(yán)守自己的標(biāo)準(zhǔn)，并且：

1、加盟條件提高

2、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)提高

不合格的項(xiàng)目就讓別人去搶吧。

酒店3.0時(shí)代 得存量者得天下

酒店1.0時(shí)代，是連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，酒店2.0時(shí)代，是中檔酒店，酒店3.0時(shí)代，多數(shù)人認(rèn)為應(yīng)該是星級(jí)酒店。但我覺得，能夠支持規(guī)模化發(fā)展的酒店模型還應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)型，還應(yīng)該是中檔，只不過發(fā)展形式變了。連鎖酒店3.0時(shí)代，應(yīng)該是存量酒店升級(jí)。

過去有號(hào)稱互聯(lián)網(wǎng)公司的人提出過存量酒店市場(chǎng)的很多打法，但本質(zhì)上就是換個(gè)logo掛個(gè)牌，這不符合現(xiàn)階段消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代趨勢(shì)。我說的存量酒店升級(jí)是需要滿足三個(gè)條件：

1、核心位置

2、重投改造

3、房?jī)r(jià)翻番

在2010年，尚美看到了下沉市場(chǎng)，并打造了一個(gè)黃金模型，因此獲得低競(jìng)爭(zhēng)的十年好時(shí)光。而現(xiàn)在，我們希望用存量酒店推動(dòng)單店模型優(yōu)化，并重塑酒店發(fā)展模式，再次獲得成長(zhǎng)的新能量。

100個(gè)酒店品牌

所有線下體驗(yàn)度高、服務(wù)交付復(fù)雜的行業(yè)，都必將走向品牌屬地化、多元化，形成“多超百?gòu)?qiáng)”的局面。未來將會(huì)有非常多的人可以擁有自己的品牌，但也許只有5家連鎖店的品牌。

特許加盟是個(gè)高度中心化的商業(yè)模式，它促成了今天酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，但也日益成為行業(yè)的桎梏。許多人還渾然不覺，以為這個(gè)模式能吃到地老天荒。

當(dāng)然，標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)濟(jì)型酒店、中檔酒店，也比較難再誕生新的全國(guó)大品牌了。

與此同時(shí)，我這兩年觀察到，網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙、成都、廣州等不斷有設(shè)計(jì)很漂亮、房?jī)r(jià)很高的小型精品酒店脫穎而出，而且出租率都高于傳統(tǒng)連鎖酒店，說明用戶非常認(rèn)可多元化的品牌。

本地化、小規(guī)模連鎖是另一種新趨勢(shì)。

中國(guó)幅員遼闊的地域決定了不會(huì)是只有少數(shù)幾個(gè)、幾十個(gè)品牌包攬市場(chǎng)。這里將成為一個(gè)百花園，而不是少數(shù)集團(tuán)的獵場(chǎng)。中國(guó)酒店業(yè)的連鎖化率一定會(huì)追齊歐美國(guó)家，但不是十大酒店集團(tuán)一統(tǒng)天下，而是數(shù)百個(gè)品牌百花爭(zhēng)艷。

我們將不僅為酒店加盟商服務(wù)，還要為酒店管理公司服務(wù)。品牌多元化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，幫助100個(gè)以上的酒店品牌成功，這就是我所看到并為之奮斗的未來。