中比美食協會成立 發揚光大中華美食文化

比利時僑團15日在比利時的阿旺斯市慶祝中比美食協會成立，首屆理事會宣布就職，楊丐鏡當選協會首任會長。中比美食協會將積極維護行業內同胞的合法權益，發揚光大中華美食文化。

楊丐鏡會長表示，中比美食協會將積極維護行業內同胞的合法權益，努力挖掘和培養名廚、名店，定期舉辦美食節及烹飪技術比賽，開辦烹飪培訓班，邀請國內名廚傳授技藝，擇機建立餐飲行業的網絡信息平臺和技術交流中心，發揚光大中華美食文化。

比利時目前生活著３萬華人，90％從事餐飲服務業。據不完全統計，比利時全境有2000多家中餐館，遍布各個城市和鄉鎮，深受當地人的喜愛，成為他們周末節日的好去處。

僑領朱正敏說，經過幾代僑胞的不懈努力，中餐館已經在比利時和歐洲站穩腳跟，無論是數量上還是質量上都有很大發展，一些中餐館甚至出現在著名的米其林星級餐館指南中。

駐比大使館陳小明參贊在致辭中表示，帶有濃郁民族特色的美食現在是一些靚麗的對外名片，中華美食經過長期文化積淀，作為世界飲食史上的一朵奇葩，成為和中華文化的象征。在海外，中餐館是外國人接觸的優先站。他希望中比美食協會為中比美食搭建業內橋梁，促進共同發展。