蛋糕面包店加盟智慧之選好項(xiàng)目
因烘焙產(chǎn)品屬日常快速消費(fèi)品，顧客對(duì)價(jià)格敏感度較高，張高生建議烘焙業(yè)初創(chuàng)業(yè)者，可在創(chuàng)業(yè)初期開(kāi)一家大眾惠民烘焙店
北京蛋糕企業(yè)加盟管理有限公司鄭州區(qū)域經(jīng)理張高生向創(chuàng)業(yè)者們介紹了當(dāng)今烘焙行業(yè)狀況與創(chuàng)業(yè)環(huán)境。他建議廣大創(chuàng)業(yè)者，開(kāi)店前需考慮清楚蛋糕店的定位、選擇自創(chuàng)品牌還是品牌加盟、影響發(fā)展的關(guān)鍵因素、資金鏈等多種因素。店鋪定位影響未來(lái)發(fā)展，店主應(yīng)根據(jù)消費(fèi)群體、銷售產(chǎn)品及生產(chǎn)模式對(duì)店鋪進(jìn)行定位，如根據(jù)消費(fèi)群體設(shè)定為高端店、中高端店、大眾店，根據(jù)銷售產(chǎn)品分為蛋糕店、面包店、蛋糕+面包店、面包+蛋糕+飲料（復(fù)合模式）等，根據(jù)生產(chǎn)模式分為現(xiàn)烤店、配送店等。另外，如果不確定自創(chuàng)品牌還是品牌加盟，應(yīng)分析兩者各自優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，并找出各自機(jī)會(huì)點(diǎn)。
因烘焙產(chǎn)品屬日常快速消費(fèi)品，顧客對(duì)價(jià)格敏感度較高，張高生建議烘焙業(yè)初創(chuàng)業(yè)者，可在創(chuàng)業(yè)初期開(kāi)一家大眾惠民烘焙店，先完成資金的原始積累、客戶資源積累、銷售及管理經(jīng)驗(yàn)積累，再進(jìn)行店面裝修升級(jí)，改善包裝等服務(wù)，然后晉升到中高端店鋪。
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