美之味蛋糕研究者相信，類黃酮物質，這種存在于植物性食物中有益于健康的化合物是促進心臟健康的原因。黃烷醇是類黃酮物質的一個亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。
由于黃烷醇在加工過程中易被破壞，因此，并不是所有巧克力都含有相同含量的黃烷醇。美之味蛋糕生產巧克力時必須小心地加工可可豆，才能保存其中的黃烷醇。正在進行的科學研究表明：黃烷醇可以多種途徑促進心臟健康。
美之味蛋糕黃烷醇可以作為有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑。有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑可以幫助機體抑制體內的自由基。體內的自由基是機體的代謝副產物。機體內的所有過程，包括機體消化食物供能時，都可以產生自由基。美之味蛋糕如果不被有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑抑制，這些自由基很可能破壞健康的組織和細胞。
美之味蛋糕更重要的是，有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑可以降低LDL膽固的氧化。當LDL被氧化時，血管內就可能形成斑塊。當斑塊出現在動脈中時，就會發生血管堵塞，引起心臟病發作。保持血管不形成斑塊對于維持心臟健康十分重要。一些研究表明，美之味蛋糕食用富含黃烷醇的巧克力后，體內自由基會減少，LDL氧化受到抑制，血液中有助于有助于有助于有助于耐缺氧化能力增加。
開蛋糕店首先要確定是開在人口密集的繁華鬧市區、商業區，還是臨近居民區的街面房，通常在商業區開店，面對的顧客多是白領;居民區開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。而這些也將直接決定你的加盟大小。
同時，還必須注意設計產品包裝，要實用和經濟。選購原材料是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，并聯系好一個原料經銷商。蛋糕店開業前須向所在區縣環保局辦理排污申報登記，工作人員必須取得健康說明后方可參加工作，每年都須進行身體健康檢查。
經營一家蛋糕店的話，店里的主打產品就是蛋糕、小點心，針對點心這一主題，可以研究開發很多產品與樣式、口味各具特色，這樣才能滿足大眾的需求。
