
苗家酸湯魚公司是苗族人民在長期的生活中總結出來的一道佳肴,因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮,現(xiàn)已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。酸味菜肴近年來還走出苗嶺深山,在許多大中城市成為一道獨特的飲食風景線,并已越來越受到人們的歡迎。
苗族同胞愛吃酸食,在貴州的苗寨中就有"三天不吃酸,走路打羅圈"(形容走路無力)的說法。在酸食菜肴中,尤其以酸湯魚這道菜為有名。

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