老外婆酸菜魚的酸菜制定了一個標準，還原傳統(tǒng)地窖特征，并選的好水制作鹽水，這樣的酸菜口感脆爽、酸味達標，且?guī)в腥樗嵛丁６~肉，則采用手打的魚片，以確保肉質(zhì)彈韌爽滑。
老外婆酸菜魚在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供健康、營養(yǎng)的純綠色食品，為客戶提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)、店面設(shè)計、廣告策劃、營銷推廣等。老外婆酸菜魚面向如今的80/90后年輕一族廣受青年人的追捧，創(chuàng)意美味，從味覺、視覺、感覺上全面抓住食客的心。
黑魚郭我家酸菜魚，十年專注一道菜，我們只做黑魚。黑魚郭我家酸菜魚，用特色手法加以秘料、選生態(tài)黑魚現(xiàn)殺、現(xiàn)燒、現(xiàn)賣，如此造就了風味新奇的酸菜魚，其口味鮮嫩爽滑，健脾開胃，讓吃貨們回味無窮!黑魚郭我家酸菜魚，吃的是健康，吃的是特色，吃的是時尚，點菜到上餐只需10-15分鐘，培訓(xùn)之后皆可操作，不用大廚，節(jié)省人工。
老外婆酸菜魚品牌一直致力于打造高品質(zhì)的菜品，始終堅持不斷，研發(fā)符合消費者口味的菜品，逐漸形成獨特的菜品體系，這些菜品獲得消費者的青睞離不開堅強的技術(shù)后盾。老外婆酸菜魚總部為各加盟店提供長期技術(shù)工藝支持，將定期推出新品提供給各檸檬魚專業(yè)酸菜魚加盟店，使各加盟店能夠獲得源源不斷的免費技術(shù)支持與技術(shù)升級。
公司始終堅持不斷研發(fā)符合市場潮流，迎合消費者口味的創(chuàng)立產(chǎn)品，不間斷地更新菜品，逐漸形成公司自主特色的菜品體系，離不開技術(shù)團隊的努力，這些菜品推出也獲得消費者的認可。總部為加盟店提供長期的服務(wù)支持，售后技術(shù)的支持，客服部門會定期回訪。
