鹵有味公司的核心理念是：從創業者根本利益出發，把創業者的個人追求融入到企業的長遠發展之中。因此，公司充分考慮到大多數創業者在創業初期“資金少起步難”、“做什么怎么做”等尷尬因素，結合自身優勢，專門針對加盟在10萬元以內的中小型創業者，人性化的設計出了“技術容易掌握、開店實施性強”的中小型餐飲項目。更為關鍵的是，這些項目不是用來“加盟連鎖”，而是將項目的產品技術和可經營模式進行傳授，讓創業者省去了動輒幾萬十幾萬的加盟費用，用正常加盟費1/10甚至更低的價錢順利介入行業。
鹵有味公司憑著多年積累下來的行業指導經驗與團隊實力，在心理學和學習的配合下，目前已經探索出一種全新實用的餐飲創業培訓模式，即“無阻礙實踐式培訓”——在團隊親手現場傳授后，學習者也親手操作每1個步驟，并且在這一過程中不被打斷，團隊在旁記錄錯誤之處，在學習者結束全部操作后進行糾正，這樣的方式主要為促使學習者在教授時和自己操作時的兩次強迫記憶，而后在糾正過程中進一步加深記憶，達到學習成果。這一模式，創業者不僅能學到技術而且能學好技術、學精技術，同時在與團隊的無縫交流中得到經營與管理的大量經驗，扎扎實實做好餐飲老板的準備。
鹵有味公司極力倡導的更為合理的介入成本和學習模式，讓創業者輕松克服行業門檻，將創業難度由客觀條件難度轉變為自身接受與努力程度的主觀難度，限度的降低了創業，為順利進入贏利狀態打下堅實的基礎。
