涼皮大王有限公司是一家立足仲景故里、面向全國、以仲景藥膳文化為依托，以餐飲為主，集原料加工、科研開發(fā)、食品生產(chǎn)、物流配送為一體的特許加盟性質(zhì)的風(fēng)味快餐品牌連鎖企業(yè)。公司下設(shè)企劃部、財務(wù)部、人事部、生產(chǎn)部、供銷部、招商部等部門。擁有一個營業(yè)面積 200 平方米 的樣板總店、兩個加工廠、一所培訓(xùn)技校等實體單位。員工 260 多人，總資產(chǎn)近千萬，加盟店遍布全國 20 多個省市。
公司起步之初，始建于 1993 年的一個營業(yè)面積不足 8 平方米 的涼皮米線，董事長 丁相瑛 先生憑著出生于中醫(yī)世家，精通中醫(yī)，熟諳中藥材性味歸經(jīng)的家學(xué)功底，利用仲景故里——八百里伏牛山的好的中藥材優(yōu)勢和仲景藥膳文化的精髓深義，結(jié)合云、貴、川、陜等地涼皮制作技術(shù)和風(fēng)味特點，對下來的一個仲景藥膳名方進行大膽改進、創(chuàng)立、援醫(yī)入膳，引藥入湯。相繼成功研創(chuàng)出了集綠色營養(yǎng)和緩解保健功能為一體的藥膳米線、涼皮系列品種，奠定了丁記藥膳獨特的風(fēng)味口感基礎(chǔ)。加上涼皮米線項目特殊的市場規(guī)律和小投入高實現(xiàn)目標(biāo)的行業(yè)有利因素，使產(chǎn)品投放市場后一炮打響，產(chǎn)品很快也由原來的一兩個品種發(fā)展到米線、涼皮、搟面皮、大米皮、皮、麻辣士豆粉、牛肉臊子米線、雞塊臊子米線等十多個品種。經(jīng)營規(guī)模迅速擴大，知名度盛大提高，品牌效應(yīng)很快便形成。歷經(jīng)十三年的快速發(fā)展，如今，丁記名吃早已傳遍大北，響譽長城內(nèi)外，并在行業(yè)評比中多次榮獲大獎被評為“名吃”、“名吃”。涼皮大王已向商標(biāo)局注冊了“涼皮大王” 商標(biāo)。涼皮大王風(fēng)味快餐事業(yè)如日中天，它的成功發(fā)展歷史正是對“小項目創(chuàng)業(yè)也能登財富之巔”這一創(chuàng)業(yè)觀念的很好的演繹和詮釋。
公司本著誠信、務(wù)實、、創(chuàng)立的精神，以弘揚仲景藥膳文化、造福人類為已任。旨在打造優(yōu)異的風(fēng)味快餐連鎖企業(yè)。把“丁記”做成品牌，迎接美好的未來。丁記公司總部與所有的加盟伙伴已經(jīng)達成共識：同呼吸、共命運。憑借涼皮大王的綜合優(yōu)勢，精誠，努力實現(xiàn)很大程度上的雙贏，共創(chuàng)涼皮大王風(fēng)味快餐事業(yè)輝煌的明天。
