六一八香辣蝦有獨特風味 ，香、辣、鮮為一體。因其具有適應南北各地的飲食習慣、各種口味的廣泛性，特別易于推向全國，具有廣闊的市場前景。天下美食是一家，南北兩派各不同，怡香閣六一八香辣蝦中西合璧、南北結合、根據川菜的風味，精心研制。 經過腌、炸、炒、燒、燜等12道工序、加入58種名貴藥材制作而成。
民以食為天，數千年來，餐飲業可以說是長盛不衰，不知有多少商業巨富是從餐飲創業起家，行業的高增長造就了旺盛的市場需求，智慧之選餐飲業正在獲得從未有過的巨額！六一八香辣蝦開創了營養餐飲文化的新天地，彰顯出六一八香辣蝦在餐飲市場中與眾不同的品牌與氣質。 六一八香辣蝦全程“勿擔心”操作模式，經營者無需經驗，無需主廚，上餐快，方便快捷，提高/增加了較高的翻臺率，相較其它快餐，經營收銀倍增，六一八香辣蝦成功，成熟的“統一”經營模式，為經營者營業業績的穩步提升，提供了有力的經營技術扶持，掙錢的大化，輕松實現，智慧之選少，輕輕松松開店當老板，穩穩當當經營”。
六一八香辣蝦其特點是干香脆嫩、富含人體必須的微量元素。現代醫學研究發現：蝦具有蛋白質含量高 、脂肪含量低、含量為0，同時富含降低人體的牛磺酸。調節人體新陳代謝的平衡，增強人體免疫能力，女士常吃美容養顏，有助于調節體脂消脂;并能保持苗條身材。爆爆椒六一八香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的爆爆椒六一八香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起爆爆椒六一八香辣蝦來。爆爆椒六一八香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時加上多種制造香料的調和，讓人回味無窮。
