柳星螺螄粉27種食材，6個月的發酵，精制8個小時，嚴格制作。柳星螺螄粉酸、辣、鮮、爽，吃得帶勁，口味正宗。柳星螺螄粉采用柳州本地青螺與辣椒、大蒜、紫蘇等13種香料一起爆炒，再加入用豬骨、雞骨、牛骨熬制的高湯，一起慢熬，熬出飽含螺螄鮮味的螺螄湯。舀一碗湯，挑入爽滑Q彈的柳州圓米粉，壘上酸筍、炸腐竹、酸豆角和花生，熱辣鮮美的柳星螺螄粉便做好了。
柳州螺螄粉很多家，味道各一，可以說柳星螺螄粉聚集了柳州百家之長，獨樹一幟，柳星螺螄粉始終銘記老柳州螺螄粉的精髓，不拋棄不放棄老柳州螺螄粉的精華部分，再進行味道上的創立，把柳州螺螄粉的香、鮮、酸辣、味美等特點彰顯其中。
柳星螺螄粉做為柳州本地30年老牌名店，是伴隨無數當地人成長、發展的熟悉的“兒時”味道，擁有無數好口碑，作為當地人家喻戶曉的知名品牌，柳星螺螄粉的原材料堅持使用幾十年來傳統手法鮮筒骨和石螺而制的高湯，絕不用任何添加劑、食用味素，所用食材都經過嚴格篩選，確保顧客吃的健康、吃得安心，促進綠色市場的發展，確保品牌很好的口碑，這是柳星螺螄粉幾十年來堅定的信念。
表面來看，柳星螺螄粉的樣式為傳統的螺螄粉，但是吃過柳星螺螄粉的人肯定會恍然大悟原來它是地道的柳州味道，大眾化口感。酸、辣、爽、燙、鮮，香味綿長。量大味足的柳星螺螄粉，被塑造為“螺神”的卡通形象，更是讓人對它記憶深刻。
柳星螺螄粉擁有專業的品質團隊，雜糧螺螄粉屬行業內，我們的更新能力能不斷開拓新的市場，滿足不同的客戶需求。柳星螺螄粉有別于傳統餐飲，屬于創意餐點，打破傳統美食單一外形，以新潮的態度為米粉基點，其中搭配時蔬，湯料大料，佐料等，葷素搭配，確保膳食營業均衡。同時螺螄粉手包輔料為味道獨特，與眾不同。
