“劉胖娃魚莊”結合傳統精髓，選用40多種名貴藥材精心研制具有重慶火鍋特色風味的“魚”火鍋，自2004年面市以來，門庭若市，客源如潮，一炮走紅，經久不衰。創造了開業一家，火紅一家，加盟一家，輝煌一家，客源回頭率達90%—95%的罕見奇跡。在短短幾年的時間內，劉胖娃魚莊，不但贏得了眾多加盟商的關注、認可，而且已成為各地加盟商選擇品牌之一，所有加盟商對本企業的忠誠度與日俱增。
劉胖娃魚莊，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。劉胖娃魚莊，設備操作技能、維修技能、保養技能、老鴨湯以及各種涮菜的制作技能、80種特色滋補粥品、各種湯、粉、面系列、燒烤、點心、開胃小菜等制作技能。魚莊火鍋魚頭選自花鰱魚頭，此鰱魚頭大肉肥，肉多刺少，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭。魚莊火鍋，全部由材料組成，包括數十味中草藥，能令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，具有強身健體、養腦益智、美容養顏之作用。
劉胖娃魚莊提倡綠色、健康、營養的餐飲經營理念，堅持走多元化發展之路，依托西南農業大學，綿陽農業專科學校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進國內外先進技術設備，形成各類火鍋調料生產、加工、銷售一條龍體系。
劉胖娃魚莊采用植物油鍋底配以劉胖娃魚莊特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚、財富的代名詞。劉胖娃魚莊集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。
