李氏麻辣燙是四川李味餐飲管理總部旗下品牌，為了適應當代中國人追求新口味、好營養、重健康的飲食新時尚，在原有川味麻辣燙的基礎上，博采眾家之長并開發創立，在湯料上采用大量的名貴香料和滋補藥材組成，研制出“李氏品牌”，涮品選用無公害、的品質菜品和精選肉制品。湯底、涮品、小料珠聯壁合使李氏麻辣燙辣而不暴、麻而不燥、純鮮香辣，入口鮮、香、嫩、老少皆愛食后回味悠長。
李氏麻辣燙自有工藝神奇獨特，加以20余種香辛料和多種營養調味品烹制而成，吸引了成千上萬的回頭客，使李氏品牌在麻辣燙文化中展露風采。所有用油系當今“環保、綠色”健康植物油，以滿足當今食客對飲食健康的追求。李氏麻辣燙，以其獨特的品質，香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、鮮而不膩、營養，衛生等特點贏得廣大消費者的信賴，在品牌麻辣燙林立的餐飲界，擁有的市場占有率。
要做到這些，必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要提高/增加質量，又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒。辣椒選當地海椒。只有這種精心的調配，才有了今天"李氏"品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結晶。
還能喝湯，香辣都來嘗
湯料，李氏麻辣燙傳承了百年傳統秘法精髓，結合廣大消費群體口味需求，研制出一套符合南北西東、四季都可以食用的美味濃湯，眾口從此不再難調!
3分鐘出餐，輕松做出鮮、辣、香
標準化出餐，在出餐過程中，嚴格監控時間，李氏麻辣燙出餐只要3分鐘，食品口味統一，讓每一道美食，送到食客嘴邊都是及時、新鮮的。
美味就是全程熱辣，全程熱賣
食材，從采購到烹飪再到餐桌，李氏麻辣燙嚴格、科學地全程把控各個環節，沒有任何添加劑，科學配比營養均衡。
