鹵汁飯的做法比鹵肉飯更加復雜，要求也更加高，而在口味上，當然是比鹵肉飯的味道勝上百倍。老重慶鹵汁拌飯人氣不是一般的高,老重慶鹵汁拌飯創立于2009年，深受廣大食客的喜歡，被稱為是鹵汁飯。雖然是一個快餐式品牌的概念，但是與品牌相區別的是立足于真正的湖湘制造自有工藝，實現了與眾不同。
老重慶鹵汁拌飯是一家從事快餐連鎖管理的企業，成立已經有三年的歷史，目前在全國范圍內的店鋪就已經超過幾十家，均效益合格。公司文化講究開放、人性化管理。在公司發展壯大的幾年時間里，始終為客戶提供好的產品和技術支持、健全的售后服務，嚴格選用神秘自有工藝和標準化產品操作流程為產品完全口味統一奠定堅實的基礎，將復雜的制作傻瓜化。
老重慶鹵汁拌飯是一個鹵味品牌，鹵味的改良版的獨到自有工藝，決定做一個適合年輕人消費的鹵味品牌，因此我們從消費者的接受習慣出發，傳統中式快餐已經不能再滿足現代人消費升級時代的需求，老重慶鹵汁拌飯是中式快餐的概念，但它與同行品牌的區別在文化上，老重慶鹵汁拌飯立足于本土，傳承了真正工藝，并堅守出品的三十道工序且它又打破了傳統快餐模式，有自己的品牌特色與優勢，同時它也是鹵汁飯品牌的開創先鋒。
快餐這個事也能有技術，三分靠食材七分靠秘方，趕工、趕路、趕時間，那就吃頓好的感謝自己，我們對品牌的堅持和對出品的態度，要讓顧客看得見，鹵汁澆飯才好吃。
自門店落地以來，就深受廣大消費者歡迎，目前已經有多家簽約門店，覆蓋城市包括廣州、深圳等城市。老重慶鹵汁拌飯堅守“多點汁，更有味”的經營理念和“一直撐你到底”的品牌理念，堅持做一碗有快感的骨頭飯，為無數在城市打拼的人送去了陪伴和支持。現階段，老重慶鹵汁拌飯門店數量仍在不斷擴張中，骨氣部落的力量與日俱增。
