重慶火鍋很難分出一個高下，比較有那么多的品牌，那么多的火鍋店，而這些火鍋品牌味道好的有很多，卻又各有特色。重慶老銅老火鍋向來都是以味道取勝，所以，在重點火鍋品牌中，老銅老火鍋稱得上是重慶火鍋味道前十!
重慶火鍋之所以能夠以味道傲視群雄，在食材上有很大的原因。首先是調味料，重慶火鍋非常重要的兩種調味料，分別是辣椒和花椒。巴蜀地區是花椒的原產地，擁有正宗的重慶花椒，而辣椒自傳入我國，便扎根云貴川地區。內陸地區炎熱潮濕的環境非常適合這兩味調料生長，讓辣椒更辣，花椒更麻!
重慶老銅老火鍋的味道如此出眾不是沒有原因的，上好的花椒辣椒，精選牛油熬制底料，添加各種香料和中藥材，味道香醇濃郁。鍋底的各種食材按比列搭配，充分的激發美味!再加上重慶火鍋的菜品都是各類家禽內臟居多，易熟易入味!更為重慶火鍋增添魅力!
歷史悠久：發源于正宗味道重慶總部有策劃團隊，擁有多年餐飲運營實戰經驗。深諳消費者消費心理 、 成功的總結出一套完善科學的營銷模式、將毫無保留傳授給創業者、不但創立營銷思想、以幫助投 資穩定經營。
品牌大氣：代表重慶歷史文化
自有工藝一絕：提高/增加壟斷有特色
底料配送：提高/增加重慶正宗味道穩定
操作簡單：無廚師基礎均能獨立操作
上菜快：制作量化和流程化
味型多：提高/增加特色菜品多樣化
廚房小：營業面積很大化
用工少：易學易懂不依賴廚師
生意好：春秋冬夏，東南西北，男女老少皆宜
總部強大支持：1.提升在當地口碑影響力和熱度
2.全面獵殺、圍剿當地同類餐飲
