庫(kù)布里克書(shū)店2001年在香港百老匯電影中心毗鄰開(kāi)業(yè)。為滿(mǎn)足一旁電影院觀眾的需要，提供相應(yīng)的文化食品如書(shū)籍、影碟、唱片等，致力提供更好的藝術(shù)創(chuàng)作平臺(tái)，推動(dòng)文化創(chuàng)作。
庫(kù)布里克書(shū)店 名稱(chēng)來(lái)源于美國(guó)有名電影導(dǎo)演斯坦尼·庫(kù)布里克(Stanley Kubrick)。書(shū)店與咖啡店依附藝術(shù)電影中心而生，而這兩者的結(jié)合模式，從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)到味覺(jué)橫跨數(shù)界的感受，讓來(lái)到這里的每一個(gè)人都可以用心體會(huì)，并發(fā)掘更多的可能。
如今香港的庫(kù)布里克書(shū)店已經(jīng)發(fā)展成為多元化的文化聚散地，加入了圖書(shū)發(fā)行、音樂(lè)會(huì)、駐場(chǎng)作家/創(chuàng)作人工作坊、講座、詩(shī)會(huì)、一人一故事劇場(chǎng)等項(xiàng)目，使得各種創(chuàng)作的可能發(fā)揮到很大。

一開(kāi)始只售賣(mài)圖書(shū)、咖啡及影碟的庫(kù)布里克書(shū)店并不滿(mǎn)足就限于”買(mǎi)與賣(mài)“的交流，因而嘗試和不同的人合作，提供活動(dòng)場(chǎng)地和自行出版發(fā)行書(shū)籍，開(kāi)拓更多交流分享的空間。
2003年出版優(yōu)先本書(shū)，六年內(nèi)出版發(fā)行過(guò)百本書(shū)籍，出版物題材主要以香港文化及文學(xué)為主。
2004年始，庫(kù)布里克書(shū)店出現(xiàn)在每年7月舉辦的香港國(guó)際書(shū)展，由九龍油麻地跳踏到香港灣仔，雖然書(shū)展攤位空間有限，但每年努力推介不同作家作品及藝術(shù)家的創(chuàng)作，令更多參觀書(shū)展的人能一窺書(shū)店的理念。
2006年夏天在香港觀塘開(kāi)了另一家小店，主要以設(shè)計(jì)書(shū)籍、香港本地創(chuàng)作人及海外的手作﹑雜物為主。
2006年尾油麻地店的影碟部開(kāi)辟了一個(gè)小小的電影紀(jì)念品區(qū)，專(zhuān)售電影海報(bào)、明信片等。
2010年，庫(kù)布里克書(shū)店登陸北京。同樣以書(shū)店和咖啡店為主，同希望能更融合當(dāng)?shù)匚幕蔀楸本┖拖愀畚幕囆g(shù)的交流平臺(tái)，并期待有更多同好到來(lái)一起創(chuàng)作，分享和交流。北京庫(kù)布里克跟不同的藝術(shù)單位合作，舉辦更多的展覽、講座及分享會(huì)，在書(shū)店內(nèi)設(shè)定畫(huà)廊的位置，專(zhuān)門(mén)擺放各地藝術(shù)家的作品。
2010年底，杭州分店開(kāi)幕，繼續(xù)為庫(kù)布里克和各位同好拓闊分享交流的場(chǎng)域。