首先、快餐特色加盟店的顧客永遠(yuǎn)是貴賓。對天天光顧店面的顧客，都應(yīng)以貴賓來對待。老板的一舉一動都應(yīng)該保持熱情好客的風(fēng)度。對人對事始終要保持"和氣生財"、"精神滿滿"的狀態(tài)。大家可以想象到，天天眾多的顧客來就餐，人們的性格是多種多樣的。有些顧客不僅對服務(wù)特別抉剔，有的還常常說一些不入耳的話。還會有一些顧客酒后出言不遜，面臨如斯的"特殊顧客"，老板千萬不能暴躁。仍舊要保持"好客"的風(fēng)度，要有修養(yǎng)，把顧客永遠(yuǎn)當(dāng)成"貴賓"。 應(yīng)該靈活應(yīng)付，學(xué)會和把握招待"特殊顧客"的特殊方式。所謂"特殊方式"實際上就是針對不同的題目采取多種解決辦法。始終以誠相待，再抉剔的顧客也會被真誠所打動，大多數(shù)顧客是合情公道的。
其次、快餐特色加盟店要寬以待人。不管對于經(jīng)營者仍是內(nèi)部員工來說，都是與人打交道的工作。時間長了避免不了要發(fā)生這樣或那樣的矛盾。如何處理好人際關(guān)系，也是檢修經(jīng)營者的治理水平的重要尺度。 在餐館經(jīng)營的整個運作中，老板與員工之間，服務(wù)員與客人之間，服務(wù)員與廚師之間以及各個部分之間，隨時隨地都會發(fā)生各種各樣的矛盾。作為老板，一要有思惟預(yù)備，要善于發(fā)現(xiàn)題目，善于解決題目。快餐特色加盟店的經(jīng)營者要有承受能力，在別人與自己發(fā)生爭執(zhí)或矛盾時，自己應(yīng)放下老板的架子，給予員工或他人宣泄內(nèi)心矛盾的機(jī)會。總之，要應(yīng)付各種矛盾，要公道解決好發(fā)生在自己店中的題目，就應(yīng)該有真摯的立場、寬容的心理、求實的方法，去靈活應(yīng)對。
