嘉興金小悅的定位就是‘小’餐飲，具有投入少、靈活性高等優勢。”嘉興金小悅餐飲相關負責人表示，公司之所以把餐飲越做越“小”，也是為了應對餐飲市場整體環境改革做出的一次小嘗試，不過卻解決了廣大工薪吃飯的“大”問題。
去過嘉興金小悅飯堂吃飯的人常常會對其高峰時段的排隊盛況印象深刻，有的門店甚至會排到店門口的馬路上。“之所以會造成排隊，除了高峰時期的客流量瞬間集中的因素之外，深層原因是嘉興金小悅的營業面積‘小’。”該負責人表示。然而，嘉興金小悅并沒有因為超高的客流量而盲目增加營業面積，而是在現有的營業面積內增加餐位、加快流轉率和翻臺率，這樣做的好處就是可以在寫字樓、商業區等人員密集地段省下高房租，從而降低經營成本，還利于消費者。
從菜量上而言，嘉興金小悅也會比同類餐飲店稍微少一點，其實，這也是經過精心設計和嚴格測算的。記者了解到，首先，除了部分大鍋菜之外，嘉興金小悅的菜都是“小”鍋熱炒，既確保了口感，又減少了浪費;其次，嘉興金小悅預設的人均消費為15元，所以每一份的菜量“小”到剛好夠一人份，也就是說，一葷一素加一份米飯，足夠一人吃飽。
嘉興金小悅還與許多單位、企業展開合作，比如各種銀行卡的優惠活動、各種房產、保險、電商、旅行社等等的活動，而異業聯盟活動則涉及到生活的方方面面，嘉興金小悅的每一位客人會發現手里小小的會員卡的含金量特別高，可以得到衣食住行各方面的專屬福利，而這也正是嘉興金小悅的營銷策略——花小錢、辦大事，利用互聯網傳播以及與各種異業聯盟進行資源置換，以較少的投入為客人謀得更多的福利，從而提升客人的消費黏性。
嘉興金小悅飯堂繼承了中國餐飲的傳統，口味醇厚，美味方便，方便快捷，成為了如今人們生活中的飲食選擇。嘉興金小悅飯堂嘉興金小悅飯堂憑借著豐富的品種，高顏值，特色的口味，受到了市場上廣大消費者的追捧。
嘉興金小悅飯堂秉承不斷創造和革新的精神，不斷研發和推出更新的高品質甜點。隨著產品的外觀、名稱、生產和推廣各方面的創意和獨特性，一直吸引著眾多忠實的支持者，并已成為一款特色的餐飲品牌。
