醬子肉蟹煲相傳起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。醬子肉蟹煲的肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而為朝宮廷御食必備品。可見，味美肉鮮，并且營養(yǎng)價值高的肉蟹煲從古代起就廣受大眾的喜愛。
醬子肉蟹煲多元又健康，在宮廷秘方的見證下，融合了自古傳自宮廷的秘方和天地間食材的美味精華，另外，所有煲類皆可因個人喜好，選擇微、中、特、超等四種程度辣味，醬子肉蟹煲以及搭配不同的配料，精選新鮮食材、醬汁食物在密封環(huán)境里燜制，不加一滴水營養(yǎng)成分不流失。集食、療、養(yǎng)、治于一體。即能飽腹又能療養(yǎng)身體。醬子肉蟹煲具備青貝，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點(diǎn)，醬子肉蟹煲營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
特色餐飲美食品牌醬子肉蟹煲，以制造蟹煲在浙江與江蘇餐飲市場打下了自己的一片江山。如今在企業(yè)成立的第三個年頭，公司又開始“由單一菜品向多元化特色美食發(fā)展”的全面升級轉(zhuǎn)型，配合地方口味，不斷引進(jìn)、研發(fā)更多具有特色的美味菜品。這不僅反映出公司居安思危的戰(zhàn)略思想，更是朝“弘揚(yáng)中華美食文化，打造特色美食先進(jìn)品牌”，在全國開辦500家以上連鎖店，成為真正意義上的特色餐飲美食連鎖品牌之宏偉目標(biāo)邁進(jìn)了一大步。
