井下涼皮一直注重品牌形象的樹立，已經逐漸發展成為了一個好的品牌。公司擁有標準化生產基地，直營及全國加盟連鎖餐廳幾十家，員工上百人。井下涼皮憑著多年持續的品質、較好服務以及舒適典雅的就餐環境，在快餐市場擁有了強大的顧客群，成為頗受顧客喜愛的用餐場所之一。
井下涼皮打造中式快餐三大標準運營體系——后勤生產標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化，在品質、服務、清潔三個方面，實現與標準接軌，同時井下涼皮的加工操作已實現電器化、無油煙化，為顧客提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，成為追求健康、時尚人士的優選品牌。
井下涼皮以選料上乘、做工精細、加工衛生、綠色食品為宗旨，經過層層把關，精心調制，所做的涼皮綿軟潤滑、酸辣勁道、爽口開胃，口感不錯，而且操作方便，簡單易學，重要的是能夠口味、品質始終如一，每一份涼皮都能像西北師傅親自烹制出的那樣美味;從加盟店的形象至加盟店實際操作，能夠為你提供店面、器具、知識培訓、服務等一切成功經營的基礎。
井下涼皮，特色小吃店，主營傳統涼皮小吃，此外還經營著水餃、花甲、肉夾饃等特色美食，一店滿足多樣美味需求，因此消費者都愿意到這里來就餐，不論是早中晚夜都擁有著不錯的銷量和人氣，井下涼皮開店四季暢銷無淡季。相傳，秦朝某大旱之年，水稻干枯，稻穗難長成，收割剝落的大米也又小又干巴，根本沒辦法向皇帝納貢。焦頭爛額之際，村民突發奇想，用米碾出面來交貢。秦始皇吃了用米蒸好的面皮，不僅赦了村民的罪，而且對其味頗感稀奇，此后千年延續不斷，現代人們喜愛的涼皮便由此演變而來。
