鴻味熱鹵精心傳播盛山珍傳統(tǒng)文化與口味，不斷研究當(dāng)今消費(fèi)者的口味喜好，加以融合和完善，鴻味熱鹵以原汁原味的盛山珍秘方特色的基礎(chǔ)上，特別添加40多味中草藥材，激發(fā)鹵品更非凡的味覺體驗，并引入綠色、健康的消費(fèi)理念，鴻味熱鹵品牌化運(yùn)作、工序嚴(yán)格、安全健康，成為新中式盛山珍鹵味扛鼎品牌。
旗下品牌“鴻味熱鹵”特色鹵菜，系重慶《花中味》食品科技研發(fā)中心，體系中的特色熟食制作項目，產(chǎn)品特點在于鹵料自有工藝中加入了眾多具有各種產(chǎn)香味的中藥材香料，除了有醇厚的五香味之外，還有特別香氣，可提神，醒腦，理氣，開胃，祛風(fēng)散寒，消食化滯，增進(jìn)食欲，百吃不厭的目的。且營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)身怡年的結(jié)果，是我們身邊古老的綠色環(huán)保食品。
“鴻味熱鹵”是用香辛料和調(diào)味料復(fù)合配制而成。味道濃厚，鮮香自然（不含香精）。吃后滿口溢香，回味悠長?？商岣卟似凤L(fēng)味、口感，塑造特色產(chǎn)品，創(chuàng)造合格經(jīng)營。用在鹵菜制作中，能在原有基礎(chǔ)上提高幾倍香味，使鹵菜具有特色。加入火鍋湯料中，無論原有火鍋底料有多好，都能成倍提高香味，使口感更好。中草藥研制出來的鹵料色香味具全，并且能夠提高/增加鹵菜。
與現(xiàn)代鹵菜使用色素，化學(xué)香精，各種添加劑不同，在于它采用原配料配制加工為核心香料，“鴻味熱鹵”使用更方便，口感更醇厚，香味更自然，適合中西南北大眾口味，由于我們在傳統(tǒng)的鹵制基礎(chǔ)中更注重調(diào)味技術(shù)，可針對不同的地方人群，個別口味采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)配，掙得了大部分行業(yè)市場份額取得相當(dāng)滿意的收銀。
