昆明老品牌糕點作坊“桂美軒”在度過了幾十年的風雨旅程后，今天，她依然作為云南本土老品牌屹立在食品行業中。她見證了昆明這個西南邊陲重鎮的演變，也印照了新舊所發生的翻天覆地的變化。云腿月餅是具有風味的云南名點，亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。因而，它是中秋佳節家人團聚的必備食品，也是饋贈親友的優佳禮品。云腿月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據昆明的南明小朝（?649-1656年)，終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為“云腿包子”。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應時點心。
    后來，這種包子的做法傳入民間，并逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間，昆明三轉彎(地名)有個胡姓開辦的“合香樓”點心鋪，酥皮“四兩坨”(即每個重4市兩，4個重16兩，恰合當時老秤1市斤，故名)。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從這以后，每逢中秋來到之時，昆明市民爭相購買“四兩坨”。“桂美軒”店中的黑木牌匾上記載著，其創始人任明卿乃一介書生。因看到當時昆明糕點作坊的生意不錯，產生了棄文經商的想法。隨即拜祖上聘用的老廚為師，因其天資聰穎，很快將糕點制作的技藝學得爐火純青。后于1936年創建“桂美軒”。
    抗日戰爭時期的昆明，由于內遷移民的大量涌入，各種生活用品奇缺。當時昆明城有大小糕點作坊七八家，其中又有滇式糕點、廣式糕點、蘇式糕點之分，桂美軒主打滇式糕點。為了避開與其他同行正面沖突，桂美軒將目標群體鎖定在了消費能力不高但數量龐大的移民中。為此，任明卿給“桂美軒”立下“誠信為本，讓利于民”的經營宗旨，選料上乘，得自宮廷真傳的自有工藝工藝，加上正確的市場定位，短短數年間，桂美軒迅速打開市場。當時昆明“四河六壩，八街十六巷”就廣為流傳：“桂美軒”很實惠，點心好吃價不貴，壹兩貳的餅子只當壹兩賣。

桂美軒產品優勢

昆明鮮花餅是季節性較強的名特點心，其中尤以桂美軒糕點廠生產的玫瑰鮮花餅更為有名。昆明桂美軒糕點廠制作鮮花餅已有幾十年的歷史，工藝十分考究。采摘含苞欲放或剛剛開放的玫瑰鮮花篩選后去掉花托，分開花瓣，加工處理為糕點的餡心；然后包上酥皮成型，烘烤冷卻后即為成品。鮮花餅制作過程要求迅速，必須在一天之內完成，并及時將產品上市出售，以充分顯示玫瑰鮮花餅的幽香和鮮美。鮮花餅白嫩潔凈，香甜酥軟，花瓣可辨，香氣益人。比較大的特點就在一個“鮮”字。現在，許多經銷商都表示，鮮花餅的銷量不錯，公司也將在這方面進一步改進技術，增加產能，鮮花餅將是桂美軒以后的一個新的增長點。

“桂美軒”的發展目標，就是在國際上打響這個品牌，在繼承傳統的基礎上，充分利用本土資源優勢，做強做大云腿月餅和食用鮮花開發項目，走一條具有云南特色的糕餅之路。

桂美軒加盟支持

1、品牌形象支持

統一品牌支持，總部統一的形象識別系統，向經銷商提供全套VI視覺識別系統。統一的形象將節省加盟商營銷宣傳投入。

2、整店輸出支持

桂美軒加盟總部協助選擇店面、商圈評估、裝修規劃、設備方案等一系列支持，整店輸出加盟店。

3、免費培訓支持

專業房產經紀人對加盟商進行全方面的培訓和后期指導，助您速速成為當地具有影響力的房地產媒體。

4、物流配送支持

物流由本公司代辦托運，由本公司承擔到物流起運地的費用（短途）。

5、媒體廣告支持

桂美軒總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，在各級電視、包括網絡媒體大量投放廣告，提供品牌知名度和美譽度，各合作商坐享由此帶來的滾滾財源。

6、市場運營支持

營運管理支持，免費提供一整套行之的營運管理手冊，讓加盟商直接利用總部經營技術。

7、跟蹤服務支持

技術是加盟店的生存之本，總部會不斷的引進新的技術，提升加盟店的競爭力，為加盟店提供強有力的技術指導，并會全程跟蹤，及時的給予專業支持。

8、選址裝修支持

協助加盟商進行店鋪選址以及設計裝修等事宜，做好一切開店準備。

9、區域保護支持

公司總部提高/增加在加盟商簽訂合約期間，在其經營范圍內不設有第二家加盟店。扶持加盟商的權益。

1、具有獨立民事責任行為的團隊組織或個人。

2、具備品牌意識，有長遠的發展眼光，現代經營管理意識。

3、具有一定經濟、加盟實力。

4、有門店或者有門店拓展能力。

5、加盟商針對于公司總部提出的有關于各式各樣的優惠活動不得存在異議。

6、具有一定的經營管理能力、合格的從業道德和正確的商業意識。

7、具有較強的進取精神，對企業管理具有基本概念。