洪老七湯粉世家王是廣東潮汕地區(qū)的風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系小食。洪老七湯粉世家所用的主食材料（手工河粉），其傳統(tǒng)的制作工藝非常講究，選用不錯(cuò)大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟后手工切成絲。
洪老七湯粉世家在潮汕本土幾乎是每家每戶逢年過節(jié)習(xí)慣供奉（菩薩、神民）必不可少的貢品。河粉在潮汕地區(qū)俗稱“粿條”，普寧是潮汕“粿條”的發(fā)源地，自古至今非常有名，方圓數(shù)百里的客人都慕名而來品嘗，特色洪老七湯粉世家王因此而聞名。
普寧特色洪老七湯粉世家，傳承千年飲食文化精髓，以家豬筒骨做湯底，采用原味烹調(diào)工藝，搭配綠色具有廣泛的保健和養(yǎng)生的枸杞葉，做出來的湯粉原汁原味，百吃不厭，非常適合現(xiàn)代人群的口味追求。
普寧特色洪老七湯粉世家王關(guān)鍵的特點(diǎn)是，嚴(yán)格把關(guān)，選好的食材，做健康美味的湯粉；弘揚(yáng)中華健康飲食文化為宗旨，帶動(dòng)全國各地餐飲行業(yè)愛好者和餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者，把廣東潮汕地區(qū)普寧特色的美食洪老七湯粉世家發(fā)揚(yáng)光大。
洪老七湯粉世家與別的湯粉不同是因?yàn)樗臏饕帽镜刎i的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗凈之后，在開水里面開大火煮2分鐘，去血水，再撈出材料，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，然后用慢火煎熬5個(gè)小時(shí)以上。這讓洪老七湯粉世家王的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。有客人點(diǎn)餐時(shí)，再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，加上的配料，配菜有、瘦肉、豬肝鹵蛋、豬腳、牛腩。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實(shí)在過癮。
