肥佬大排檔在菜品方面經過不斷調制創立，特色菜品多達20多種，讓吃貨們趨之若鶩。深受廣大顧客們的追捧。肥佬大排檔公司創始人在繼承傳統制作的同時繼續從事大排檔經營及研究14年，底料核心技術自己掌握，真正保持味道獨特，長期穩定。肥佬大排檔采用純正植物油鍋底配以肥佬大排檔特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚、財富的代名詞!肥佬大排檔集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。
近些年，全國大排檔業將保持年均18%的增長速度，零售額達到3.3萬億元;培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業額10億元以上的品牌肥佬大排檔企業集團100家；全國肥佬大排檔業吸納就業人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網點，規范一批快餐品牌，初步形成以大眾化肥佬大排檔為主體，各種肥佬大排檔業態均衡發展，總體發展水平基本與居民肥佬大排檔消費需求相適應的肥佬大排檔業發展格局。
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