涼皮是一種綠色健康的無公害美食，也是陜西特有的地道名小吃，經過不斷的傳播，現已成為聞名全國的暢銷美食。其中杜小姐涼皮鋪就是比較典型的實力品牌，具有突出的口感特色，市場業績也持續飆升，引起了創業者的關注
餐飲行業成為了備受矚目的創業話題，當越多人參與進來直接會加大餐飲行業創業壓力。往往是一些小型創業項目，發展空間就會更大。杜小姐涼皮用手工制作出來的產品，根據四季變化調整店內銷售菜單，引來更多消費者關注
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