泡菜吃進口的時候感覺先是香，而后感到咸并似乎隱隱有甜的味道，再后來才慢慢變辣，變麻，吃到后來感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘渣都香飄四溢，味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是大壇小蘿泡菜之奧妙所在。
大壇小蘿泡菜一直堅持“做綠色食品、創品牌”的經營理念，不斷地對泡菜的口味進行研發，從不添加色素和防腐劑，保持泡菜的健康、自然。其泡菜的口味有原味、甜辣味、酸辣味、麻辣味等，采用的是傳統的方法和現代工藝相結合，自然的條件進行腌制，味道獨特，贏得廣大食客的肯定與歡迎。門店的泡菜采用的是散裝稱重的方式銷售，根據顧客的需求稱取價格合適的泡菜，免費提供打包服務，方便進行攜帶。
為了滿足南北食客的口味需求，總部不斷地開發出新的泡菜口味，拓展新的客源，擴大品牌的競爭實力。大壇小蘿泡菜在原材料的選擇方面非常地嚴格，堅持人工篩選，挑選出有蟲眼、黑斑、癟小的部分，上乘的食材原料，鑄就其泡菜的口感。隨著咸菜市場的需求增加，大壇小蘿泡菜的銷量也在逐漸地提升，逐漸地拓展品牌在全國的經營規模，以專賣店和加盟的模式經營，現已在=遍布到我國浙江、江蘇、河北、陜西等省市地區，簽約的門店數量擁有幾百家。
大壇小蘿泡菜源自神秘湘西的泡菜一枝獨秀、舌尖上的財富!泡菜，一種流傳千年，風靡全球的美食。神秘的大壇小蘿泡菜，有著泡菜一枝獨秀的稱號。尋訪自湘西原始的土自有工藝泡制而成，美味成就舌尖上的財富。文化概念營銷是小吃產生市場爆發力的關鍵，以神秘湘西文化創意出的“土泡菜”，結合湘西土特產，將民族特色的湘西產品更加市場化。特色就是創意，創意讓大壇小蘿泡菜帶來更大財富。
