|
豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟費(fèi)用 (省會(huì)城市) |
豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟基礎(chǔ)費(fèi)用：24萬(wàn)元 | 豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟成本費(fèi)用：5.18萬(wàn)元 | ||
| 裝修費(fèi) | 7萬(wàn)元(700元/㎡*100㎡) | 門店租金 | 2.1萬(wàn)元/月(7元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 8萬(wàn)元 | 人員工資 | 3萬(wàn)元/月(5000元/月/人*6人) | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 7萬(wàn)元 | 水電雜費(fèi) | 800元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 2萬(wàn)元 | 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 15.3萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 24萬(wàn)元 | 小計(jì) | 5.18萬(wàn)元 | |
| 豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟總投資費(fèi)用：29.18萬(wàn)元 (店鋪面積按100㎡計(jì)算) | ||||
|
|
||||
|
豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟費(fèi)用 (地級(jí)城市) |
豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟基礎(chǔ)費(fèi)用：20.5萬(wàn)元 | 豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟成本費(fèi)用：4.57萬(wàn)元 | ||
| 裝修費(fèi) | 6萬(wàn)元(600元/㎡*100㎡) | 門店租金 | 1.8萬(wàn)元/月(6元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 7萬(wàn)元 | 人員工資 | 2.7萬(wàn)元/月(4500元/月/人*6人) | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 6萬(wàn)元 | 水電雜費(fèi) | 700元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.5萬(wàn)元 | 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 13.5萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 20.5萬(wàn)元 | 小計(jì) | 4.57萬(wàn)元 | |
| 豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟總投資費(fèi)用：25.07萬(wàn)元 (店鋪面積按100㎡計(jì)算) | ||||
|
|
||||
|
豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟費(fèi)用 (縣級(jí)城市) |
豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟基礎(chǔ)費(fèi)用：17萬(wàn)元 | 豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟成本費(fèi)用：3.96萬(wàn)元 | ||
| 裝修費(fèi) | 5萬(wàn)元(500元/㎡*100㎡) | 門店租金 | 1.5萬(wàn)元/月(5元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 6萬(wàn)元 | 人員工資 | 2.4萬(wàn)元/月(4000元/月/人*6人) | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5萬(wàn)元 | 水電雜費(fèi) | 600元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1萬(wàn)元 | 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 11.7萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 17萬(wàn)元 | 小計(jì) | 3.96萬(wàn)元 | |
| 豆米韓國(guó)年糕火鍋加盟總投資費(fèi)用：20.96萬(wàn)元 (店鋪面積按100㎡計(jì)算) | ||||
|
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
||||
豆米火鍋是以干四季豆米為主要原料制作的火鍋，據(jù)說(shuō)是由貴州民間菜“豆米湯”演變而來(lái)——初次是在上世紀(jì)八九十年代，一家小火鍋店的老板把豆米湯盛在砂鍋里用來(lái)燙涮原料，結(jié)果湯鮮味美、豆米粉質(zhì)細(xì)膩，很快就得到了食客的認(rèn)同，后來(lái)該老板還給這種火鍋配上了貴州風(fēng)味蘸水，讓其初具雛形。由于該店的豆米火鍋生意不錯(cuò)，于是后來(lái)跟風(fēng)者無(wú)數(shù)，漸漸助推了豆米火鍋的流行風(fēng)。
豆米火鍋稱得上是一種健康火鍋，首先，常吃豆類食品本身就有益健康。其次，豆米火鍋都是當(dāng)天制當(dāng)天吃且口味清淡，老少皆宜，不用擔(dān)心像吃一些麻辣味火鍋可能會(huì)引起腸胃不適。其三，豆米火鍋油脂較少且是一次性鍋底。
制作豆米火鍋，主料是干四季豆米，不過(guò)也可搭配其他豆類（如干豇豆米、紅豆等），這樣讓其營(yíng)養(yǎng)更加豐富。制作鍋底時(shí)，先把豆米用清水泡漲，然后入鍋加10倍清水或骨湯（鮮肉湯等），熬至豆米破皮，加鹽、味精調(diào)味，即成鍋底。此外，也可撈出五分之一的熟豆米，用攪拌機(jī)絞成泥后，再放入原湯中同燉成豆米鍋底。
用于涮燙豆米火鍋的原料以素菜類為主，如大白菜、豌豆苗、豆芽、豆腐、藕片、筍尖、豆腐皮、水晶粉、各種菇菌等，也可燙涮肥牛、午餐肉、鮮肉片、五花肉、酥肉、魚丸、肉丸等葷菜。也許你會(huì)心生疑問(wèn)，這種豆米鍋底用于燙涮原料時(shí)，由于湯汁里有淀粉含量較重的豆米，會(huì)不會(huì)很容易煳鍋呢。其實(shí)不用擔(dān)心，由于豆米里的淀粉是提前糊化了的，與普通的火鍋一樣，在下入原料后不時(shí)用小湯瓢攪動(dòng)，一般都不會(huì)煳鍋或粘鍋。
