上海鼎年餐飲管理有限公司，由10年連鎖餐飲實踐團隊成立，專注孵化連鎖餐飲實體品牌，旗下現有“非凡煮功”“大風炊冒菜”等連鎖餐飲品牌，全門口店數量累計超600家，是實力強勁的新的餐飲翹楚。經過兩三年的發展，公司已經打造擁有多家直營連鎖店，百余家合作連鎖店的餐飲行業頗具知名度的品牌，秉承穩扎穩打，對合伙人負責的辦事方針，創造了較高穩定性的行業奇跡。
大風炊冒菜是全國非常受歡迎的小吃，距今已有上千年歷史。大風炊冒菜深入挖掘野史資料，以好的大骨、豐富海鮮、菌類菇為底料食材，并加入草果、甘松、丁香、當歸、枸杞等十幾味材料，采用現代工藝技術熬制上好小鮮湯，再搭配金華火腿、南美大蝦、澳洲牛肉等上等食材制作，研發出難得的小鮮湯冒菜，不僅湯底味道鮮美無比，而且營養健康是符合現代消費趨勢的餐飲產品。時尚清新品牌形象，完善系統的連鎖支持，大風炊冒菜向全國開放加盟特許經營權。
開店前的專業評估團隊進行市場調研選址，評估分析。籌備指導。
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