在眾多酸辣粉品牌中，成都酸辣粉就是一款的品牌。它是人們備受喜歡的美食之一，它叫酸辣粉，別看它的體積小，它的口味一級棒!酸、辣、鮮、麻、香是成都酸辣粉的特色，經(jīng)過多年的發(fā)展，成都酸辣粉口味也不停更新，如今口感更加美味，給眾多創(chuàng)業(yè)者帶來了新的機會。成都酸辣粉加盟，味道一級棒!
它家不僅有酸辣粉，也增加了蓋飯，紫菜包飯和炸串兒等可口小吃，深受大家的喜愛。它和普通的酸辣粉不同，不僅在口感上是美味的，并且營養(yǎng)更全面，更重要的是在價位方面不貴，是消費者較好的用餐選擇。
成都酸辣粉據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。老成都酸辣粉的辣，是屬于香辣與鮮辣結(jié)合的。這種辣的和諧，成都酸辣粉選用了燈籠椒調(diào)配辣油的香，經(jīng)此調(diào)配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。
成都酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!"老成都酸辣粉分為兩種:一種為"水粉"，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為"干粉"，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的成都酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的調(diào)制操作復(fù)雜。
成都酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口。粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。為了方便快捷，市場上制作老成都酸辣粉一般都采用干粉條。
為了方便快捷，市場上制作成都酸辣粉一般都采用干粉條。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。因為粉條在我國各地都能生產(chǎn)，其選料和工藝自然就存在優(yōu)劣差異，要做出好的成都酸辣粉來，選擇好的粉條就至關(guān)重要。
