潮味豬雜湯粉世家湯粉是廣東潮汕地區(qū)的客家傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系潮汕客家小食。普寧特色原味湯粉所用的主食材料(手工河粉)，其傳統(tǒng)的制作工藝非常講究，選用大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤(pán)蒸熟后手工切成絲。
慕名而來(lái)品嘗
潮味豬雜湯粉世家湯粉在潮汕本土幾乎是每家每戶逢年過(guò)節(jié)習(xí)慣供奉(菩薩、神民)必不可少的貢品。河粉在潮汕地區(qū)俗稱(chēng)“粿條”，普寧是潮汕“粿條”的發(fā)源地，自古至今非常有名，方圓數(shù)百里的客人都慕名而來(lái)品嘗，特色原味湯粉王因此而聞名。
湯粉特色
潮味豬雜湯粉世家湯粉呈灰色細(xì)長(zhǎng)條狀、久煮不糊、口感滑爽，晶瑩剔透，與粉絲相似，以紅薯為原料，經(jīng)先進(jìn)的封閉式流水線生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的品質(zhì)管理精制而成，無(wú)任何添加劑，具有條細(xì)透明、柔韌明亮，爽滑耐煮，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為綠色食品!
不油膩，不上火
原味湯粉源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，以健康養(yǎng)生為理念，適合講究飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的顧客，主要的市場(chǎng)，應(yīng)該以沿海各省為宜;在選擇店址時(shí)，應(yīng)該挑選周?chē)h(huán)境清潔、消費(fèi)水平較高的區(qū)域。要考慮顧客人流，盡量是每天不同時(shí)段都有穩(wěn)定客流的區(qū)域，如果盡依靠做早餐，銷(xiāo)售額度空間有限，所以普寧特色原味湯粉一般都會(huì)和隆江豬腳飯即潮汕鹵水風(fēng)味快餐結(jié)合起來(lái)經(jīng)營(yíng)，一定要產(chǎn)品的質(zhì)量和分量，盡量滿足中餐和晚餐顧客的需求，同時(shí)也為潮味豬雜湯粉世家?guī)?lái)更大的空間。
豬雜特色
一般包括豬心、豬肝、豬腰、豬肚、豬大腸等豬的內(nèi)臟。
營(yíng)養(yǎng)豐富
豬雜一般人群均可食用。適宜氣血虛弱，面色萎黃;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲，眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用。
