| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 140㎡ | 140㎡ | 140㎡ |
| 裝修費(fèi) | 11.20萬元 | 9.80萬元 | 8.68萬元 |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 4.3萬元 | 3.3萬元 | 2.7萬元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5.7萬元 | 4.1萬元 | 3.4萬元 |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.2萬元 | 0.1萬元 | 1.0萬元 |
| 門店租金 | 21834.6元/月 | 14791.7元/月 | 9565.2元/月 |
| 人員工資 | 9600元/月/3人 | 7800元/月/3人 | 6000元/月/3人 |
| 水電雜費(fèi) | 690元 | 590元 | 490萬元 |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 7.4萬元 | 6.2萬元 | 5.0萬元 |
| 百潤洪加盟總費(fèi)用 | 33.0萬元 | 25.8萬元 | 22.4萬元 |
| 備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上為百潤洪加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
塔爾鮮牛屋（鮮?；疱仯Ｈ饣疱佇袠I(yè)鮮行者，掀起火鍋行業(yè)赤熱的餐飲加盟品牌。堅(jiān)持每天一頭牛，新鮮看得見。懸掛不冷凍，現(xiàn)切不過夜，入口每一塊，細(xì)胞在跳動(dòng)。
塔爾鮮牛屋（鮮牛火鍋）牛肉的切、打、配及獨(dú)特湯底都是由具有十幾年美食經(jīng)驗(yàn)的大廚親自完成。火鍋鍋底除了用黃牛骨熬制的清湯和紅湯，還有菌類湯、藥膳鍋底、番茄鍋底等，湯底在傳統(tǒng)潮菜崇尚食材本味的前提下延伸了更多符合大眾養(yǎng)生的口味組合，十分考驗(yàn)各種食材的新鮮程度和原本味道，湯頭講究“清”、“鮮”、“真”，湯頭的味道甚至可以成為衡量一個(gè)大廚合格與否的標(biāo)準(zhǔn)。
塔爾鮮牛屋（鮮牛火鍋）的牛肉講究“鮮”“薄”“脆”。
所謂“鮮”，即宰殺與到店的時(shí)間基本控制在3小時(shí)內(nèi)，已達(dá)到牛肉較少量的水分流失，從而提高/增加牛肉的優(yōu)佳口感。
所謂“薄”，即所有的牛肉都是顧客到店現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，并且切出的每一片牛肉都和紙張一樣薄，薄薄的肉片削至兩毫米厚度，鮮紅的肉和雪白的油花緊密地點(diǎn)點(diǎn)分布如大理石花紋般。
所謂“脆”，即刀工精湛的潮汕師傅切出紙張薄的牛肉只需在湯鍋里涮上5-8秒即可享用。在火候、工藝和肉質(zhì)的很好結(jié)合下使每一口牛肉都松軟卻又不乏清脆，一口下去，把所有的味覺全部調(diào)動(dòng)，越吃越收不住口。
時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。塔爾鮮牛屋（鮮?；疱仯┛偛克柌惋嬜裱鴮?duì)食物本味的執(zhí)著，固執(zhí)地認(rèn)為只有原汁原味，味道清鮮的食材，才能擁有特殊的好滋味。這種對(duì)食材的“匠人精神”和“儀式感”該是印在骨子里的東西，這才成就了今天美味獨(dú)到的塔爾鮮牛屋（鮮?；疱仯┡Ｈ鉁伭侠恚浅鄙桥Ｈ饣疱伒纳?jí)版。
而這些，都要?dú)w功于塔爾餐飲人二十多年孜孜不倦的研發(fā)和對(duì)鮮牛肉的苛求、本味的執(zhí)著以及口感的偏執(zhí)，這才讓普通的牛肉成為具備特色的潮汕鮮牛肉火鍋，在當(dāng)?shù)?，食客紛紛聞其加盟?/span>
公司總部：重慶渝中區(qū)上清寺渝中大廈20樓
