波爾多，作為世界葡萄酒和法國名片之一，以出產(chǎn)色澤鮮亮，酒香濃郁，口感飽滿優(yōu)雅的葡萄酒聞名于世，因此吸引了眾多關(guān)注的目光，講述的專題也層出不窮。本專題將以游記的形式，從波爾多傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)啟程，一路北上，領(lǐng)略波爾多左岸迷人風采，而后在風景如畫的波爾多右岸結(jié)束我們的旅途。在此之前，還會簡要介紹波爾多葡萄酒歷史、交易以及釀造，還會一同展望波爾多葡萄酒的未來前景，以供各位讀者思考。
毫無疑問，波爾多是世界上備受矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，看到介紹它的專欄節(jié)目有那么多應(yīng)該不足為奇了。隨著科技的發(fā)展，時代的進步，波爾多葡萄酒從葡萄的種植到葡萄酒的釀造乃至儲存都發(fā)生了很多變化，唯獨只有波爾多那得天獨厚波波爾多紅酒是一種葡萄酒，波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有"法國葡萄酒皇后"的美稱，是世界公認的葡萄酒產(chǎn)地。它坐落在美麗的法國。
波爾多位于法國西南地區(qū)，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨特海洋性氣候。習慣于北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應(yīng)這里的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結(jié)冰的日子，更不用說下雪，所以下雪也就成了一種。
1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多左岸五大酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。
時過境遷，許多法國波爾多莊園的風貌已大有改觀，莊園主歷經(jīng)了數(shù)次變更，釀造方法也與先前有了不同，但這個分級法的原則至今仍被人們遵循，并推廣到法國乃至世界。古老的葡萄酒行會對波爾多來說，同樣值得一提。這是一個由社會名流和葡萄酒專業(yè)人士組成的非性協(xié)會，他們身著古色古香的紅頂紅袍，系著白色披肩，舉行莊嚴盛大的儀式，隆重紀念與葡萄酒相關(guān)的節(jié)氣和活動。行會世代相傳，延續(xù)至今。
