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甜蜜冰棍冰淇淋

加盟行業(yè)：

餐飲 > 冰淇淋
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
品牌發(fā)源地：

江蘇
經(jīng)營(yíng)模式：

合作自由連鎖直營(yíng)
成立時(shí)間：

2004-02-06
門店總數(shù)：

1
投資金額：1~5萬(wàn)

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甜蜜冰棍冰淇淋加盟介紹

甜蜜冰棍冰淇淋加盟

　　冷飲的發(fā)展必須從制冷技術(shù)的發(fā)展談起，較早發(fā)明制冷技術(shù)的是英國(guó)人費(fèi)爾肯，十九世紀(jì)初他制造了世界上第1臺(tái)以乙醚為制冷劑的壓縮機(jī)隨著早期英國(guó)殖民者進(jìn)入美國(guó),也把冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)帶入，1851年始建冰淇淋廠；1860-1872年間，法國(guó)人卡菜、美國(guó)人波菜和德國(guó)人林德相繼發(fā)明了以氨為制冷劑的壓縮機(jī)，從此冷凍儲(chǔ)藏與冷凍飲品的生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生了根本變毫不久瑞典人拉伐發(fā)明稀奶油分離機(jī)，這對(duì)生產(chǎn)高脂冰淇淋起了決定性作用。

　　1890年人巴布考克發(fā)明巴氏脂肪瓶，對(duì)檢測(cè)牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推動(dòng)作用，1909-1912年,法國(guó)人戈林制造出第1臺(tái)高壓均質(zhì)泵，對(duì)改善冰淇淋的組織狀態(tài)與膨脹率起了關(guān)鍵作用；1917年英國(guó)瓊尼爾兄弟公司發(fā)明測(cè)定冰淇淋膨脹率的技術(shù)，對(duì)膨脹率的提高起了指導(dǎo)作用到1920年冰淇淋的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被普遍公認(rèn)，從那時(shí)起冰淇淋已經(jīng)開始非常受大眾歡迎；1921年日本開始生產(chǎn)美國(guó)式冰淇淋；1926年食品研究所對(duì)混和料的殺菌方法作了進(jìn)一步的研究,又由于冷藏的改進(jìn)、運(yùn)輸?shù)陌l(fā)達(dá)、家用冰箱的推廣、包裝的改良、連銷銷售網(wǎng)的建立以及冰淇淋配料標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn),已使消費(fèi)者隨處可買冰淇淋，冷飲在世界各地到處開花。

　　目前生產(chǎn)手段已經(jīng)完成由電腦控制,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。世界上專業(yè)生產(chǎn)冷飲設(shè)備的有名廠家有美國(guó)APV公司成員GLACER公司和KREPAK0公司，瑞典ALFA-LAVAL集團(tuán)的HOYER公司,意大利的MAKE公司等。目前世界的冰淇淋生產(chǎn)國(guó)是美國(guó),年產(chǎn)量達(dá)800多萬(wàn)噸，人均40多公斤。我國(guó)近二年來(lái)冷飲產(chǎn)量在120萬(wàn)噸上下徘徊，人均0.9公斤左右，離發(fā)達(dá)相距甚遠(yuǎn)，有發(fā)展前景。盡管這些早期的調(diào)制品很象冰類,霜類和露類,但他們對(duì)冰淇淋的產(chǎn)生有著很深的影響.在十六世紀(jì)的歐洲第1次出現(xiàn)冰淇淋這個(gè)事實(shí)已為廣大公眾所接受.然而,沒有一個(gè)人是被證實(shí)發(fā)現(xiàn)了這一美味.

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